免油炸辣椒酱如何做

免油炸辣椒酱如何做

1、方法一

把大红椒，青圆椒，小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒钟。用菜刀把四种辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌均匀后装入容器里即可。

2、方法二

将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。

如何做醋血鸭窍门

1、如果自己家里可以宰杀鸭子，那就买回来，将白醋到在小盆里，然后将鸭子宰杀后，趁热将鸭血倒入盆中，并进行搅拌，这样就不会凝固了。如果家里做不了，那就带着白醋等家伙式去菜市场让老板帮忙宰杀，同样的过程，然后把鸭子和血一起带回来。

2、葱姜蒜切好，备用；然后把鸭子清洗干净，并最好用热水焯一下去腥，等捞起来后可以先用葱姜、料酒先伴一下，有利于去腥；再将鸭子切成小块，备用。

3、锅中加入食用油，放入葱姜，爆香后将鸭块放入一起翻炒，这时候喜欢吃辣椒的可以多放些辣椒，也尽量再放些料酒去腥。三分钟之后，再锅中加入适量老抽，盐、味精和适量的清水，把鸭块焖上10分钟。

4、等看到锅中的汤汁快干的时候，将用醋拌好的鸭血倒进锅里，不停的搅拌，2分钟后再继续加点盐（根据口味控制），再焖一会，等汤汁收干即可。

香煎蚕蛹如何做

1、食材：蚕蛹200克、芹菜50克、红洋葱20克、葱10克、、鸡蛋1个、淀粉10克、食盐10克、十三香5克、食用油100ml。

2、蚕蛹洗净控干水分，芹菜洗净切断，红洋葱洗净切块，葱斜切，鸡蛋一个备用。

3、蚕蛹装入干净的大碗中，打入鸡蛋，加食盐，淀粉，十三香搅拌均匀。

4、芹菜绰水备用，煤气开火，锅中放入100ml食用油，油烧就成热倒入拌好的蚕蛹，两面煎至金黄。

5、放洋葱块，芹菜反炒均匀关火。

6、最后放入葱花就可以装盘享用了。

7、一盘美味可口营养丰富的香煎蚕蛹就、展现在大家的眼前了。