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如何做陈皮水

更新时间: 2026-05-04 17:15:48

如何做陈皮水

1、用料:干山药30-50g,陈皮3-6g。

2、先装上一锅水。

3、然后称山药,药店有卖,有散的有袋装的,都不贵,用电子秤称30g。

4、然后是陈皮3-6g,也是在药店买的,不贵,用电子秤称3g。

5、加入牛蒡子,咳久了可以加点,如果是刚开始咳,可以加也可以不加。

6、大火烧开后转小火,加冰糖再煮十分钟就可以了。

如何做一道鱼料理

1、原料:鲤鱼1条,重500克左右,水发玉兰片50克,水发香菇25克,番茄50克,菜心50克,花生油1000克(实耗75克),鸡油10克,料酒25克,葱15克,姜8克,蒜10克,味精2克,盐5克,鲜汤适量。

2、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗干净后放在案板上,用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹,用盐抹匀鱼身,腌渍片刻;葱去皮,洗净,切斜段;姜、蒜去皮,洗净,切片;玉兰片洗净,切薄片;香菇洗净,切去根蒂;番茄用开水烫过,去皮,去籽,切成斜块;菜心洗净,用开水焯烫断生;

3、将锅置于火上,放油烧至六七成热时,将鱼下锅速炸一下,炸至鱼体发挺、色泽微黄,捞出控油,放至盘内,加入料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤,均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片、蒜片,上屉,架在水锅上,用旺火、沸水、足气蒸(以水开后冒气汁)10-15分钟,蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出,拣去葱段、姜片、蒜片,把蒸鱼的汤滗入锅内;

4、将锅架在火上,再放入菜心、番茄块,烧开,滚上一滚,淋入鸡油,浇在鱼体上即成。

如何做特好吃的炒饭

1、鸡蛋打散,搅匀,加一点盐。

2、锅里放油,油不要太少,否则鸡蛋炒不香

3、待油温稍微高一点,左手一边倒入蛋液,右手一边持锅铲快速搅动,使鸡蛋快速分散,成为鸡蛋碎,呈现絮状。相比于煎成整块的鸡蛋再弄碎,这样的好处是,鸡蛋更碎,颗粒更小,更容易分散在米饭中,使米饭也更香。

4、鸡蛋液倒完,渐渐凝固之后,就可以缓慢的翻动鸡蛋。把鸡蛋炒到什么时候再下入米饭,也是很重要的,这决定了这碗蛋炒饭吃起来香不香。如果蛋炒饭吃来不香,很可能就是因为鸡蛋在油锅里炒得时间太短了,香味不足。但如果炒得太久,鸡蛋会变得很干,吃起来枯燥,口感也会很差。一般来说,鸡蛋呈浅黄色时,说明火候还不够,鸡蛋已经接近橘黄色的时候,就说明已经老了,深黄或者土黄的时候,倒入米饭翻炒最合适。

5、翻炒均匀,注意不要让米饭黏成疙瘩。调味料只需要盐就可以了。

6、炒制的时间要稍微久一点,最好是看到米饭上面冒白气,这样,米饭吃来来才会更香。

7、临出锅前,放入小葱葱花,既有葱的清香味,又可以使蛋炒饭感觉不那么腻


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