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家常板栗烧鸡如何做

更新时间: 2026-05-05 23:18:14

家常板栗烧鸡如何做

1、将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。

2、烧热油锅,烧至六成熟,放入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。

3、再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

4、取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可出锅。

如何做咖喱鸡排饭

1、主料:鸡腿两只、米饭两碗;辅料:土豆两个、胡萝卜两根、嫩葫芦瓜两个、黄咖喱酱三勺、椰奶一罐、高汤100毫升、香茅三根、油、盐、料酒适量

2、鸡腿两只,洗净,去骨。

3、黄咖喱酱一勺加料酒一勺稀释,盐少许,一起撒在鸡腿上搓匀,包好放冰箱里腌渍一晚。

4、土豆切块、泡水,胡萝卜切滚刀块,洋葱切丁。

5、炒锅加底油爆香洋葱。

6、开小火加入用料酒稀释过的黄咖喱酱,慢慢炒出咖喱的香味儿。

7、倒入椰奶和高汤,加入适量盐,开大火煮。

8、放入胡萝卜块和香茅煮至滚开,改文火继续煮15分钟。

9、最后加入土豆块,煮至土豆熟透,汤汁粘稠。

10、平底锅加热放少许油,先鸡皮朝下煎出多余的油脂,再翻过来煎另一面。

11、嫩葫芦瓜切成半厘米的薄片。

12、放锅中煎制两面金黄即可。

13、煎好的鸡排切块摆入盘中,米饭、蔬菜装盘。

如何做素洋葱馅包子

1、材料:面粉200G,水110G,酵母1G,白砂糖1茶匙,盐1小撮、胡萝卜4根,白皮洋葱1个,葱1根,生抽1汤匙,盐。

2、面粉200G,水110G,酵母1G,白砂糖1茶匙,盐1小撮混合,揉成光滑均匀的面团后,盖上保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵。

3、面团发酵时间可以开始准备馅料了。

4、洋葱去皮切片(掰开就是条),葱切圈备用。

5、胡萝卜去皮,切成细条备用。

6、起油锅,加入葱和洋葱爆香(这里用的是素油,喜欢的话也可以用猪油)

7、放入胡萝卜,加盐翻炒。

8、中大火不停翻炒,炒至胡萝卜和洋葱都变软,加生抽炒匀后离火。

9、炒好的馅料放凉备用。

10、面团发酵至中间戳一个孔不回缩也不塌陷的程度即一发完成,搓成长条状。

11、分割成12个面剂子,撒一点点干粉防粘。

12、取一个面剂子压扁。

13、用擀面杖擀成中间稍厚、边缘较薄的面片。

14、中间摆上准备好的馅料。

15、顺着一个方向开始捏褶子。

16、包完12个以后。

17、包好的包子生坯排入垫了蒸笼布、装好冷水的蒸锅中,盖上锅盖醒发15分钟。

18、醒发好后开火,大火把水煮开后转中大火蒸15分钟,关火后焖5分钟再打开锅盖即可。


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