龙豆如何做不变黑

龙豆如何做不变黑

1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2、烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。

3、扁豆，特别是不经过霜打的鲜扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。

4、经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康，为防止中毒发生，扁豆食前加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

树莓派如何做

1、先做派皮：

2、黄油室温软化，加入砂糖，电动打蛋器搅拌均匀；

3、依次加入蓝莓酱、蛋黄，电动打蛋器搅拌均匀；

4、加入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀；

5、将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟左右；

6、将面团取出，放入派模，边缘按压紧实，底部用叉子戳孔便于烘烤时散热（我用的迷你派模，此用量可做4个）；

7、将派放入冰箱冷冻室冻15分钟左右（防止烘烤时派皮回缩）；

8、将派拿出，180度烤箱预热烘烤8分钟左右；

9、再做奶酪馅：

10、奶酪、黄油、牛奶混合用微波炉加热1分钟左右（稍微融合即可），然后用电动打蛋器搅拌均匀；

11、加入砂糖和玉米淀粉，搅拌均匀；

12、混合物冷却后加鸡蛋、柠檬汁，搅拌均匀；

13、将乳酪馅倒入初步烘烤好的派皮中；

14、在派馅中加入新鲜的蓝莓果；

15、190度烘烤20分钟左右；待派冷却后从模具中取出，放上树莓，撒上糖粉。

木瓜炖鸡脚如何做

1、食材：鸡脚150g，木瓜120g，花生仁30g。

2、辅料：盐适量，枸杞子适量。

3、鸡脚切掉鸡甲。

4、飞水鸡脚。

5、花生浸泡去皮。

6、注水到容器显示最高水位。

7、全部食材放入炖盅，加开水，按营养汤1.5h，就是一个半小时。

8、汤好加盐。

9、小贴士：鸡脚去甲，方便食用，花生我有去皮，口感更佳，加开水，炖汤快速些。

如何做京酱排骨

1、浸泡：先把买回排骨放到一个盆子里，先清清几次，再重新加水放入一些食用盐和料酒浸泡，食用盐能起来清除排骨上面的血和脏东西，浸泡1到2个小时，把骨头里的血水泡出来，中间可以换一次水。浸过的排骨不仅更干净，而且血水都泡出不会腥。

2、焯水：一般都是用冷水下锅，逐渐的加热，这样肉里边的脏东西才会出来。等水开后将出现的白沫弃去，水开后适当拿筷子搅拌一下排骨，让排骨每个部位都接触到热水，使排骨中明显的鲜血焯去，水开三分钟后关火，捞出排骨之后要用热水洗干净再进行下一联，这样的做出来的肉口感好，不老不柴，特别的美味。

3、排骨焯水后沥干水分。锅内加油，加糖，炒成焦糖色，下排骨上糖色，尽量让每块排骨都炒匀。

4、加料酒去腥，加老抽，生抽。

5、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g）一起加入锅中。

6、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，至少1小时才能把肉炖烂。如果用高压锅，开锅后，大火收汤，根据情况加入适量盐就可以了。