如何做泡菜老鸭汤

如何做泡菜老鸭汤

1、自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以 一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买。

2、锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香。

3、放入鸭块继续爆炒。

4、等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋。

5、大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲。

6、半只老鸭大概煲2个半左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多。

7、放入萝卜再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉。

8、判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用了。

学者如何做读书笔记

1、根据个人习惯。

其实读书笔记没有固定的格式，读书笔记本身也是为了加深对阅读的理解而存在的，只要根据个人的习惯来书写即可。

2、阅读中的读书笔记。

比如将书中的某些段落或者句子，用画线或者做标记的方式，将它们记录下来，这样做的好处就是可以加深阅读后的理解和记忆效率。

3、阅读中的知识整理。

阅读之后，可以用知识框架或思维导图的形式来整理书籍，主要是对书本的重要内容进行提炼，也包括自己在阅读过程中的一些理解与认知。

4、全书的感悟。

写读后感，就是通过阅读书籍而产生的一些心得、想法、思考等。这些基本是脱离书籍进行的，可以是对整本书籍的理解和思考，也可以是对书中的某一观点而进行的，当然也可以是对书籍的点评等等。

如何做葱油拌面

1、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合。

2、锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。

3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。

4、锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。

5、舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。

蒸玉米面如何做

1、先和面，小盆里加入半碗玉米面，一碗白面粉，再加入 少量的酵母粉，加上温水慢慢的搅拌均匀，再揉成一个面团，用盖子盖好，放在温暖的地方发酵。

2、大概两个小时之后面团就发酵好了，是原先面团的两倍大，有大网眼，取出放在案板上揉面，多揉一段时间，揉成一个长条。

3、将揉好的面均匀的切成5个大小差不多的小面剂子，切了3个方形的，又揉了两个圆形的，放在铺有茏布的蒸茏上，锅里加凉水，盖上盖子再次醒发10分钟左右

4、10分钟之后看见馒头明显变胖了，就可以开火蒸了，水开之后大火蒸20分钟。左右就可以关火了，关火焖3分钟左右，再把馒头取出，晾凉就可以吃了。