红枣花生发糕如何做

红枣花生发糕如何做

1、原料：大枣、红皮花生、面粉、玉米面。

2、将大枣和花生洗净后用清水浸泡。

3、将玉米面倒入盆中，加入开水用筷子搅拌均匀。

4、再和成面团，晾凉。

5、面粉中加入泡打粉，混合均匀。

6、将酵母粉与浸泡花生的清水混合静置一会。

7、倒入面粉中，搅拌一下，玉米面团加入盆中。

8、再慢慢加入清水，将面粉与玉米面混合均匀后，静置饧发。

9、将大枣去核切小块，饧好的面糊已经膨大。

10、坐锅烧水，铺好屉布，倒上一层面糊，撒上花生。

11、再倒上剩余的面糊，将大枣均匀的铺在上面。大火蒸25分钟即可。

炸鱼配薯条如何做

1、马铃薯去皮切成细长条，在水中浸泡五分钟左右，再冲洗两遍，去除表面的淀粉。煮一锅开水，加一小勺盐，薯条入锅煮两分钟左右，捞起晾干水分，放入冰箱冷冻变硬，大概需时两小时，建议可提前一晚处理，随取随炸。

2、冰鲜真鳕鱼自然解冻，去皮切块，用少许的盐、黑胡椒粉、柠檬汁，腌制十五分钟。

3、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀。

4、粉类里加入冰啤酒，用筷子或手动打蛋器划十字翻拌均匀，切记不要画圈顺时针搅拌，免得面糊起筋。做好的面糊的浓稠度，应该是用手抓起时，会向下流形成一条不间断的直线。

5、五六成油温，大约160度下薯条炸两分钟，捞起，复炸，170度油温再炸一分钟左右。具体时间按薯条粗细大小适当增加。

6、将鳕鱼块均匀的裹上面糊，五成油温150度下锅炸约两分钟，捞起，复炸，油温升高至六成热180度再炸一分钟左右，至金黄色。具体油炸时间按鱼块的大小决定。

7、炸鱼配塔塔酱，薯条配番茄酱。

清江鱼如何做烤鱼

1、食材：姜700克，蚝油30克，葱20克，花椒20克，料酒15克，土豆200克，金针菇300克，莲藕200克，盐3克，洋葱200克，糖10克，生抽10克，蒜15克，孜然7克，白胡椒粉3克。

2、把鱼清理干净，要多干净就有多干净。把鱼用刀劈成两半，在鱼背部，用刀划成一刀一刀的，方便腌制入味。在鱼的背部撒盐，孜然，白胡椒粉，料酒，生抽腌制葱姜蒜放入鱼肚腌制！去腥腌制1到2小时最佳！

3、烤鱼提前预热。烤盘平铺锡纸锡纸上刷上油，（油稍微多点）腌制好的鱼放入烤盘，再在鱼身上刷上油！放入预热好的烤箱，烤箱220度呦烤20到30分钟。

4、烤鱼期间，准备喜欢吃的菜。洋葱（不可少）切小块，金针菇，土豆（土豆切大粗条），不容易熟的菜，可提前过开水焯之半熟，炒锅放入油，热油，加入花椒，炸花椒至花椒变黑，可把花椒捞出。

5、加入蒜末，姜，葱，辣酱，加入黄豆酱翻炒，加入洋葱，依次加入准备好的菜翻炒，加入少量清水。

6、鱼烤好，取出烤盘，把炒好的菜，放入烤盘，鱼身上撒上汤汁，放入烤箱，烤5到10分钟。

7、烤至鱼皮发红即可，烤好的鱼可撒白芝麻，炸好的花生米，香菜即可。

芒果优格慕斯如何做

1、准备材料：底层芒果泥凝胶：芒果200克，凉水50克，细砂糖25克，鱼胶片2片。慕斯层：50克芒果优格慕斯预拌粉，100克温水（25度—50度都可），鲜奶油125克。

2、芒果榨成泥，加入50克凉水调至稍微稀一些，鱼胶片放凉水中泡软。

3、芒果泥加入细砂糖加热煮沸，加入泡软的鱼胶片搅拌均匀。

4、调好的芒果泥分别倒入容器中，放入冰箱冷藏半小时至凝固。

5、鲜奶油打至七分发。

6、预拌粉倒入容器中。

7、将温水加入预拌粉中搅至均匀。

8、稀释好的预拌粉加入打发的奶油中。

9、搅至均匀。

10、取出已凝固的芒果胶，将慕斯装入裱花袋中挤入容器中。

11、挤好的慕斯振荡至表面平滑，继续放入冰箱里冷藏至凝固。

12、将芒果切成小粒，装饰表面即可。