如何做无糖软糖

如何做无糖软糖

1、方形平底锅用铝箔纸或羊皮纸制成。盘子越大，你做的软糖方块越薄。

2、用喷雾器喷洒箔纸。

3、粗切1个1/2杯的核桃，或者其他坚果。

4、在微波安全碗里倒入340.1克半甜巧克力片。半苦半甜型巧克力一起混合。

5、加414毫升的甜炼乳。

6、把碗放在微波炉里热1分钟。

7、从微波炉中取出碗并搅拌。

8、把碗放在微波炉中，每隔15秒搅拌一次。巧克力片刚融化时停止加热。

9、加1茶匙香草精和3杯微型棉花糖和 1/2杯核桃。拌入巧克力混合物。

10、用锅铲将混合物压入喷锅中，直到形成软糖。

11、在冰箱里放2小时后再食用。

面包卷如何做

1、黄油提前软化，面粉、细砂糖、盐、奶粉混合均匀，干酵母溶解于温水里。

2、把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，室温（25度）发酵1小时左右，直到面团变得原来的2-2.5倍大。

4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，让面团重新“瘦”下去。

5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。

6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。

7、自上而下卷起来。

8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。

9、搓好的面团，用左手捏住尖的一端，右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去。

10、擀开就成了长条的样子。

11、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端。

12、最后卷成卷的样子，面团的“小尖尖”要藏在底部。

13、把卷好的面团放入烤盘。

14、依次做好所有的面团，放入烤盘，每个面团之间需要留出足够的间隙；将面团放在温度35摄氏度，湿度80%的环境下，进行最后发酵，一般约需40分钟。

15、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了，在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉。

红烧肉如何做才能有韧性

1、把盘中五花肉，切成麻将块大小，放入清水中浸泡，沥干备用。注意浸泡不易时间太长，10分钟左右，浸泡的太久容易影响五花肉的口感。

2、锅内加入清水烧开同时加入料酒，肉焯水除腥味血水，接着凉水冲洗肉表面待用。

3、铁锅烧热，倒入焯过水的五花肉煸炒出油，加入葱、姜、八角炒出香味，加入冰糖小火炒化，变成焦糖色。这时候加入适量老抽、盐、黄酒、 山楂干、红枣调味，再加入适量的开水及配菜鹰嘴豆、花生仁(配菜可以根据个人喜好，可加可不加)。加盖大火烧开后，把肉倒入沙煲继续小火慢炖焖一小时，将汤汁煮至浓稠。

4、色泽红亮，美味可口，肥而不腻，色香味俱全的红烧肉出锅啦！

如何做一碗蟹黄面

1、把大闸蟹清洗干净；锅中加适量清水，放入葱、姜和料酒，将清洗好的大闸蟹放在蒸笼上，肚皮朝上；开锅后再整八分钟。

2、蒸好后，将大闸蟹去腿去壳去腮，从中间掰断，将蟹黄与蟹肉剔出来。

3、茼蒿洗净切段，葱姜均切丁状，红辣椒切丝，装盘备用。

4、锅中加适量清水，放少许盐，水烧开后放入面条煮熟；煮熟捞出，沥干水分，加入少许油防止面条粘连，茼蒿放入水中焯烫捞出。

5、锅中加油，放葱爆出香味，葱白变的焦黄后，放入姜粒和辣椒丝，再加入蟹黄与蟹肉，小火慢炒至出现红花油，加少许盐，生抽和黑胡椒粉。

6、将面堆在碗底，淋上适量老抽和生抽，再把炒好的蟹黄蟹肉铺在面条上，搅拌均匀即可食用。

冷饭如何做猪油拌饭

1、把买回来的猪肥膘切成碎块，锅中入少量水，与油一起熬，注意一定要小火慢熬。

2、熬成油色清亮的猪油，油渣也一起装起来放好。

3、把冷米饭加热，用冷却后的猪油拌匀，加上适量生抽。

4、码上油渣，猪油饭就做好了。