花菜粉丝煲如何做

花菜粉丝煲如何做

1、准备食材：菜花半个/1个、蒸熟腊肉一截、葱三根、蒜五个、姜一小块、剁椒一勺、盐，生抽，白糖，鸡精适量、五香粉或者十三香适量。

2、粉丝淘洗干净沥干备用，花菜分小朵备用（花菜不能直接切，正确的做法是，用刀把根部划刀，然后花朵的部分用手掰开，不然都掉很多渣。）葱切末，蒜切片，姜切片备用，腊肉切片。

3、锅里放油，放入腊肉葱姜蒜和剁椒，炒均匀，把葱姜蒜煸炒出香味。

4、放入花菜翻炒至微微变色，放入盐一茶匙，生抽一点五汤匙，白糖半茶匙，五香粉或者十三香一茶匙，兑水刚刚淹没花菜即可。

5、放入粉丝，不要搅拌，让粉丝在花菜的上面，大火烧开，小火焖煮到粉丝软。

6、中火翻炒，加入鸡精炒匀即可，花菜粉丝煲可以开吃了。

家常豆腐盒子如何做

1、原料：豆腐、香菇、火腿、豌豆。

2、调料：盐、胡椒粉、生抽、水淀粉。

3、将豆腐洗净后切成正方形的块；火腿和香菇分别切末；豌豆也切成碎末（不用准备太多，只作为最后的点缀）。

4、将豆腐在沸水中焯一下，取出控干水分；豌豆在沸水中煮熟；将豆腐放入锅中煎成金黄色，取出控油。

5、然后用小刀在豆腐块的一面轻轻割正方形，然后将豆腐块内的豆腐挖空，做成盒子状。把挖出的豆腐与香菇、火腿末一起搅匀，加盐、胡椒粉调味做成馅料，然后填入豆腐盒子中，点缀上豌豆末。

6、最后用水淀粉、生抽、盐勾薄芡，淋在豆腐上即可。

7、把最后酿好的豆腐盒子放到蒸锅里蒸15分钟，然后把滗出来的汤汁勾薄芡就可以了。

如何做泡椒鸡杂面

1、将鸡杂经过初加工后，切成片和寸节。

2、放入沸水锅中出水，打起备用。

3、泡椒、泡姜、木耳也切成片。

4、锅中下油，加入泡椒、泡姜，用小火慢慢炒至泡椒味浓。

5、然后加入鲜汤，再加入鸡杂，用中火慢慢收汁，见汁还剩一半时。

6、放入木耳、家常油再收一会汁，起锅即成。。

7、泡椒鸡杂略加其中的汁放到煮好的面里，面汤最好是鸡汤，根据口味轻重放入适量盐、醋、酱油、鸡精，放入切好的葱、香菜就OK了。