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冬阴功米粉如何做

更新时间: 2026-05-02 06:06:02

冬阴功米粉如何做

1、米粉150克、青口贝100克、花蛤100克、海白虾100克、番茄2个、蘑菇100克、香茅草2根、香葱2克、香菜2克、柠檬叶2克、小米椒2克、南姜2克、鱼露8克、青柠半个、椰浆8克、阴功酱8克。

2、锅内倒入清水,煮沸,放入香茅草、香葱、香菜、南姜、柠檬叶、小米椒和番茄。

3、煮10分钟,捞出残渣。

4、蘑菇去根,番茄切块,倒入锅中。

5、放入海白虾、青口贝、花蛤、冬阴功酱和鱼露,煮3分钟。

6、米粉放入凉水中,浸泡12小时。

7、再放入开水中,煮2分钟,捞出。

8、摆上海白虾、青口贝、花蛤、番茄和蘑菇,倒入汤汁。

9、加入椰浆,小米辣。

10、淋上青柠汁即可。

苦瓜如何做腌菜

1、苦瓜2个洗净。

2、切片,不要太薄,薄得透明,那样腌制后一出水就烂掉了,切得有一点厚度。

3、初腌:将苦瓜装入密实袋,加2小勺盐(约5ml),初腌的目的是让苦瓜脱水,而不是入味,所以有淡淡咸味即可。

4、用力将苦瓜片挤出水,切4片柠檬,柠檬比较大的话3片就可以了,每片柠檬十字切成4片。

5、做腌制调味汁:准备好味淋和苹果醋。

6、普通匙羹2勺果醋、4勺味淋,再加一小勺盐(约2.5ml),搅拌直到盐溶化。

7、将苦瓜、柠檬和调味汁一起装入密实袋,摇匀封口,放冰箱冷藏3-4小时即可食用,冷藏过夜风味更佳。

鸡丝葱油卷如何做

1、准备鸡腿1个、腐皮1张、香菇50g、胡萝卜半根、大葱一根、大蒜几瓣、葱油适量、耗油少量、酱油一勺。

2、将香菇切成薄片,胡萝卜切成丝,分别放入沸水中焯熟捞出沥干水待用;大葱切成丝,鸡腿放入锅中煮熟捞出撕成丝待用。

3、锅内倒入清水煮沸后将腐皮下入沸水中焯烫一下,然后将焯熟的胡萝卜丝、香菇片、葱丝、鸡丝卷入豆腐皮内用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室冷冻10分钟。

4、将大蒜剁成蓉,放入碗中,加蚝油、酱油、葱油拌匀,撒上葱花即可。

5、将冻好的腐皮鸡丝卷拿出来,切成1厘米左右的段,放入盘中摆好盘即可。


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