五彩白菜包如何做

五彩白菜包如何做

1、准备材料。胡萝卜去皮切小丁，白菜洗净，芦笋切小丁，鸡胸肉放入切菜器中，切成泥。

2、加入葱末、姜末、盐、生抽、鸡粉、白胡椒粉，搅拌均匀。

3、锅里烧开水滴入一滴油、少许盐，将白菜叶、香葱叶烫软，放入凉水中过一下。

4、胡萝卜丁、芦笋丁、青豆、玉米粒焯水，控干水份备用。

5、鸡肉中加入焯好的胡萝卜丁、青豆、玉米粒、芦笋丁，拌匀。

6、白菜叶用厨房纸吸干水份，平铺展开，将鸡肉馅放入，卷好。

7、用香葱叶系好。放入烤盘里，蒸15分钟即可。

如何做俄式啤酒

1、粉碎麦芽细节

考虑到麦芽很脆，比如要用烘烤麦芽的时候，可以事先在麦芽表面淋适量的冷水，用手搅拌，醒五分钟，让麦皮变软，这样粉碎出来可以保证麦麸的完整性，切记不要用带刀口的粉碎机，不然麦麸碎了，接下来就没法操作了。

2、糖化过程温度控制

糖化过程就好比泡茶，目的是为了让麦芽里的麦芽糖充分溶入到水里，因此温度的控制很重要，我们将粉碎的麦芽均匀倒入糖化罐，温度控制在66-68摄氏度。

3、麦芽汁煮沸加酒花

啤酒花是酿造啤酒的原料之一，在啤酒酿造中，啤酒花有着不可替代的作用，在麦汁煮沸过程中加啤酒花，可以将麦汁中的蛋白络合析出，并有澄清麦汁、增加啤酒苦味度的作用。

4、酵母什么时候添加

发酵过程是自酿啤酒的关键流程之一，而酵母在发酵过程起着主导作用，在麦芽汁降温到30摄氏度以下的时候再加入酵母，用离心泵搅拌均匀，如果温度高于30摄氏度，酵母就失去了活性。

如何做脆脆的甜甜圈

1、材料：高筋面粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。

2、牛奶加热到40摄氏度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，加油，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。

3、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟（设定温度35，湿度65），具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，如果快速反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。

4、油至七八成热（温度在180°C），入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油。