鸡肉蘑菇汤如何做

鸡肉蘑菇汤如何做

1、鸡肉蘑菇汤制作材料：熟鸡肉500克，鸡清汤2500克，鲜菇100克，熟豌豆100克，精盐10克。

2、做法：鸡清汤高火6分钟烧沸，除去浮油杂物，放盐调好口味。鸡肉切块，再把鲜菇洗净切成小片，在汤盘内放上鲜菇片、豌豆、鸡肉，盛上汤，高火2分钟即可。

如何做座右铭卡片

1、简单精致的读书卡制作：作品名、出版社、作者、内容摘要、我的思考。

2、两种正确制作方法：别看卡片虽小，制作时若不掌握一定的章法，也会给日后的工作、学习带来诸多不便。为此，在一开始自学时，就应掌握小小卡片的正确制作方法。卡片的制作有两种：

（1）一种是自己动手制作。卡片不需过分讲究，用稍厚、硬质书写纸即可。将硬纸裁制成大小一致的卡片，并在旁边打出一圆眼，便于用索绳串连。有条件的也可直接用计算机专用打印纸，这种纸较硬又厚，现成的圆孔，一裁为四即可马上使用。有的书中介绍的卡片规格为125（张）×70 （宽）×0.3（厚）mm，也可仿用。

（2）另一种是从文具店购买来的专制卡片，上面已印好“类别”、“编号”、“标题”等栏目字样，也可考虑。

3、通常的学习卡片格式要求是：

（1）开头 开头要写上题目，即所摘材料属于哪类内容，也可用代号标示。一填写“类别”：如“名人名言”、“成功之道”、“学海领航”、“科技展顾”、“艺海拾贝”、“道德修养”、“交际艺术”等等。二填写“编号”：用序号填写。三填写“标题”：可用两种方法填写，一种是填写原文标题；另一种是摘写者自己命题，主要是根据概括出所摘写的内容制题。

（2）中间 中间摘抄正文。这是卡片的主体部分。摘写正文需要注意这样三点：务必字迹清楚；要摘其精要，不可太长；完整。所抄内容务必全面、完整，不可漏记，也不可多抄，更不可改动原文本意，尤其是外文文献卡片，每一个字母都要写得清清楚楚。

（3） 最后要注明出处。从书中摘引的，应写明书名、刊名、篇名、著译者、出版社、出版年月、页码（摘自第几页至第几页，如果是从翻译著作中摘引的，应注明外文原著）。表明引证可靠，以备核查。从期刊、报纸上摘引的，应写明文章题目、作者、杂志或报纸名称，杂志要写明年、卷、期、页，报纸要写明年、月、日（甚至第几版）。最未一行，摘抄者要写明摘抄时间。

茄子如何做美食

1、酱醋蒸茄子

（1）摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味。

（2）挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟。

（3）整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）。

（4）用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。

2、独咸茄

（1）将黄豆洗净用温水泡软。

（2）香菜择洗干净切末。

（3）茄子洗净切滚刀块，放在太阳处晒蔫。

（4）锅内添水，放入茄子、黄豆煮至将熟时，加酱油、精盐煮至汤将干时装盘，撒上香菜末。

（5）炒锅放入香油烧热，下入花椒炸香，去除花椒，将花椒油浇在盘内即可。

3、尖椒炒茄子

（1）将茄子去皮，切成细长条；

（2）青椒去籽切成细长条；

（3）炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；

（4）炒锅留少许油，放入姜末煸香；

（5）倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；

（6）用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。

4、红烧茄子

（1）将茄子切成长条。

（2）将红尖椒切成长条。

（3）姜洗净切末。

（4）大火烧热锅，倒入油烧热，放入茄子，炸3至5分钟捞出。

（5）炒锅内加少底油，放入八角姜末、红尖椒炸出香味。

（6）放入茄子翻炒，加少许清汤、酱油、味精，用淀粉收汁，出锅即可。

包子如何做能软一点

1、做包子，馒头，花卷都可以采取二次发酵方法来做，这样更加松软。即：和面～发酵(一发)～整形～发酵(二发)～蒸(这五步)。

2、面和水的比例一般按100:50(馒头的面就硬点，包子的面就软点）因面粉品牌不同吸水量也有所不同，请在水量上进行少量调整。加水一定要慢慢加，不要一次性加完，方子的水量可以预留5至10左右慢慢添加。

3、想要表皮好看的重点是：揉面 揉面 揉面（重要的事说三次）！

4、绵软口感的重点是：揉面和发酵都是重点，大家面要揉透发酵要到位，但且记发过已免造成气孔太大味道发酸。

5、关于包子褶子要好看还是要多练，在包的时候面皮上可以粘干粉防粘，且一定要捏的比较深。

6、接下来就开始做包子啦，首先准备材料：面粉600克，水(冬温/夏冰)300-305克，酵母6克，盐1-3克，（少许即可）糖（白砂糖）30克（做菜包糖可减至15克），色拉油20克。

7、做法步骤：酵母加温水浸泡化开(温度不烫手即可），静止5分钟左右，夏天可以直接用冰水或者常温水。

8、面粉中加入糖、盐、色拉油和混合好的酵母水混合成雪花状的面絮，慢慢揉成光滑的面团。手工揉面10-15分钟左右，用洗衣服的手法进行揉面（手的力量可以这样形容，开始像仇人后面像情人一样，面就可以揉的很漂亮）。

9、将和好的面放入容器内盖上盖子，放置在温暖的地方等待发酵（冬天温度低，可借烤箱发酵，也可以放置在温水上面发酵），发酵至原来面团的两倍大，有很多的蜂窝气孔状，如果借助烤箱发酵温度控制在40度左右最好，里面也可以放一碗热水增加湿度。如果没有烤箱就烧上一锅热水，放在上面进行发酵，水温不烫水为宜。

10、下面也是重点中的重点（揉面 揉面 揉面，挤出里面的气泡，揉到非常的光滑无气泡）。

11、排气完毕后挫成长条，方便分切，挫长条且记不要撒干粉，挫好后表面撒少许干粉防粘，排好气的面团进行平均分配，每个皮的重量在40克至50克左右，我是用刀切的。

12、然后将面依次擀成中间厚边缘薄的形状可以包上自己喜欢的任何馅，豆沙馅可以自炒也。

13、依次包好包子，包子依次排好放入蒸笼中，请留一定的空隙，进行发酵。

14、开始蒸了，都是把水提前烧开后再放上去中大火蒸15-20分钟（看包子大小和馅是生的还是熟的来决定时间，如果是生肉馅一般不超过25分钟，如果是熟的豆沙馅15分钟即可）。

15、喜欢开水上蒸笼，就是要多浪费一些煤气（也有很多亲冷水上锅直接蒸，请相应加长时间），其实都可以的，20分钟之后就可以开始吃啦。