不炸的鸡胸肉如何做

不炸的鸡胸肉如何做

1、材料：鸡胸肉1块，黑木耳10克，黄瓜100克，红椒2个，大蒜10克，生抽20毫升，料酒10毫升，玉米淀粉3克，蚝油20毫升，精盐3克，食用油30毫升。

2、鸡胸肉洗净后改刀切片，加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。

3、黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎，泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。

4、锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉，用筷子快速划散，变色后盛出备用。

5、锅中留底油，下大蒜末，煸香后下黄瓜片和黑木耳快速翻炒均匀。

6、下之前滑炒的鸡胸肉，炒匀后淋入蚝油，翻炒后加精盐调味，炒匀后下红椒，加原味鲜提鲜味。

7、最后快速翻炒几下，关火即可出锅。

在家如何做海鲜拼盘

1、食材：螃蟹二个、基尾虾200克、排虾250克、蛤蜊150克、大葱一根、生姜一小块、大蒜籽三粒、生粉酱油白糖各少量、香菜三根。

2、配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样的长，生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干净，把根和叶子分开来。

3、烧一大碗水，一定要烧滚，先把排虾煮熟。

4、再把基尾虾也是放在开水里煮熟，因为基尾虾比较容易熟就没有和排虾一起煮。基尾虾如果是火大水够开一分钟就煮熟了。熟了后也捞出来放在盘子里。

5、蛤蜊只要煮开壳就熟了，也捞出来和虾虾们放在一块。

6、先处理好了放在锅里放姜蒜炒熟。

7、都处理好了，把它们放在一个大盘子里。

8、现在来烧配料。先把香菜根放进去炒香，再把所有配料放进去中火炒香，再调一小碗淀粉水倒进去，烧开就可以了。

9、把配料汁浇在摆好的海鲜拼盘上，再摆上几片香叶。味道真的鲜美。

如何做酸汤肥牛

酸汤肥牛做法如下。

1、将整个泡菜改刀切小块，泡酸萝卜切块，泡山椒切碎，泡子姜切片。

2、取一口锅将水烧开，加少许油和盐，放入金针菇，煮熟后盛出备用。

3、另烧一锅水，煮沸后关火，下肥牛片稍微汆烫，除去血水后捞出备用。

4、将酸菜和酸萝卜片下锅炒出香味，再放入泡姜和野山椒，加适量水。

5、煮沸后加入胡椒粉，将汆烫过的肥牛片倒入锅中，加少许料酒，煮熟后摆盘即可。

剁椒蒸花甲如何做

1、蒜头剁碎。

2、剁椒我常买的牌子是 红翻天，李锦记有款蒜茸剁椒也很好吃。

3、锅中热油，放入蒜茸爆香。

4、倒入花甲，翻炒至壳变色。

5、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。

6、等花甲都开壳了，即可。