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炒腌肉如何做

更新时间: 2026-05-04 12:45:35

炒腌肉如何做

1、材料:腌肉200克、青椒3个、洋葱1个、糖半勺、生抽适量、生姜1块、盐半勺、油适量。

2、步骤:腌肉放锅里炒出油。加入姜炒出香味捞出。加洋葱翻炒,加青椒翻炒熟,加适量盐,加肉拌匀,加适量糖,生抽待熟出锅。

菜饽饽如何做

1、主料:玉米面250克,猪肉100克,辅料:虾皮50克,萝卜缨(白)200克,韭菜200克,调料:食盐5克,味精3克,甜面酱5克,植物油10克,五香粉5克,饺子馅,调料5克。

2、萝卜缨择洗干净(提前用热水稍微烫一下)。

3、玉米面放盆中,倒入开水,边倒边搅拌,搅至玉米面成颗粒状,基本看不见干粉即可。

4、用手揉匀,盖上盖子醒30分钟,焯好的萝卜缨捞出控净水分,切成碎粒。

5、锅中放植物油,将切好的猪肉炒至出油。

6、切好的萝卜缨和韭菜放盆中,加少许猪油和五香粉。

7、加饺子馅调料、少许味精、植物油,少许甜面酱、适量盐,最后放虾皮,将馅拌匀。

8、准备一盆清水,手上先沾凉水,拿一块玉米面,拍扁,放适量拌好的馅。

9、双手配合,将馅包到玉米面中,蒸锅放水,将包好的菜饽饽放锅中。

10、蒸锅上汽以后蒸20分钟,关火即可。

如何做花雕醉虾

1、食材:鲜虾500g、柠檬/酸柑20g、水600ml、姜片10g、鱼露20g、盐5g、糖5g、花雕酒50g。

2、剪好的虾子,其他品种的虾子都可以,关键是新鲜度要够姜切片,柠檬或酸柑切开备用。

3、清水煮滚,放入柠檬或酸柑,再放入虾子煮熟,约煮2-3分钟。视虾子大小决定!

4、放入柠檬或酸柑煮出的虾子能有效的去腥增香。如没有也可用姜片替代。

5、煮好后捞出放入冰水中镇凉。

6、煮醉虾汁:

7、清水+鱼露+盐+糖+姜片煮滚即可关火。

8、煮滚后倒入一个干净无油的容器放凉,一定要放凉。

9、放凉后才倒入花雕酒。

10、把煮好镇凉的虾子泡入“醉虾汁”中,放入冰箱冷藏浸泡4~6小时即可食用。


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