五香莲子如何做

五香莲子如何做

1、用料：莲子500克，大料两个，十三香随意，桂皮一点点，小茴香随意，食盐适量。

2、新鲜莲子釆回来后可以冷冻到冰箱里随吃随取，取出后解冻。

3、在锅中放入上述材料，并加入适量食盐一起煮。大约煮半小时左右即可，煮熟后不要急着捞出最好泡3～4个小时后再享用。

4、我是前一天晚上煮好，泡一夜第二天再吃的。如果一次吃不完也可以将煮熟后的莲子冷冻到冰箱内，想吃的时候拿出一些即可。

山药如何做的好吃又简单

1、材料：排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

2、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净。

3、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时。

4、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味即可。

响油鳝丝如何做

1、食材：黄鳝570克、老姜6-7片、小葱40克、大蒜4克、清水100克、冰糖碎5克、水淀粉2克、生抽9克、料酒4克。

2、洗去粘液，切成5cm左右的段，加葱段姜片和胡椒粉，拌匀腌制半小时以上锅内多倒点儿油，烧热，放入鳝丝段煸炒，近似于油炸，这是活杀鳝鱼要做的一步，烫过的鳝丝可以省略。鳝丝略微卷曲的时候捞出，备用。

3、锅内洗净，重新热锅放入猪油。猪油化开后，加入姜丝蒜片爆香。加生抽、老抽、料酒、少许清水和冰糖化开调匀。加入煸炒过的鳝丝翻炒均匀，小火活杀鳝丝煮2-3分钟，烫过水的煮1分钟左右。

4、加入淀粉勾薄芡，大火收汁，盛出，装盘，中间挖开一个小洞。

5、把葱花填入洞中。

6、葱花上堆上姜蒜末，周围撒一圈白胡椒粉。

7、一勺香油（麻油）烧热，把热油淋在中间的姜蒜末和葱花上，嗞啦作响，完成！吃的时候拌匀即可。