大骨煲如何做

大骨煲如何做

1、猪大骨头1根、吐司半根、杏鲍菇1个、牛奶半盒、柿子椒1个、食盐适量、醋10毫升、姜1块、料酒5克。

2、做法：筒骨一根，叫卖家切好，回家洗干净备用。

3、锅中放入大半锅水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，烧热撇去浮沫，放入5克醋同煮。

4、小火慢炖1-1.5小时后加入菌菇类。

5、最后15分钟的时候加入胡萝卜同煮，加点盐调味。

6、最后1分钟加入青椒，出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可。

紫薯地瓜丸子如何做

1、材料：紫薯1个、白糖适量、地瓜1个、面粉适量、花生油适量。

2、把紫薯和地瓜洗净，切成小块，上锅蒸15分钟。晾凉后分别压成泥。

3、地瓜中加入适量面粉，搅拌均匀。把地瓜和紫薯分别做成小丸子。

4、然后把紫薯丸子放在地瓜丸子中间。

5、锅内放油，烧至七成热。放入丸子，炸至金黄捞出控油，就可以吃了。

如何做炸大闸蟹

1、主料：大闸蟹适量；辅料：青蒜适量、面粉适量；调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量。

2、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味；

3、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用；

4、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出；

5、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。