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黄豆焖猪脚如何做

更新时间: 2026-05-05 21:42:57

黄豆焖猪脚如何做

1、主料:猪蹄。

2、辅料:葱、姜、八角、桂皮、香叶。

3、调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、食盐。

4、葱切段、姜拍散、冰糖砸碎,淡味生抽、老抽、耗油、料酒等调料备好待用。

5、黄豆浸泡一夜。

6、猪蹄清洗干净,切大块泡出血。

7、锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟。

8、撇出浮沫后捞出沥干。

9、炒糖色:锅中放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖碎,小火煮到冰糖融化颜色变深。

10、倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色。

11、倒入两汤匙淡口生抽,1汤匙老抽、炒匀至猪蹄全部上色。

12、倒入一汤匙料酒、半勺耗油和姜片、八角、桂皮炒匀,加足量热水没过猪蹄烧开。

13、加入泡好的黄豆烧开。

14、转高压锅焖四十分钟或直接用小火加盖焖两个小时,开盖后转大火收浓汁水即可。

如何做糖饼更好吃

1、所需食材:300克普通面粉、15克食用油、30克的白糖、少许的黑芝麻。

2、我们先在碗中倒入300克的普通面粉,用筷子从1/3的地方分开,2/3的面粉用200ml的开水烫面,另一半的面粉用60ml的凉水和面,半烫面做出来的糖饼软劲道又好吃。

3、搅拌成面絮状后,加入15克的食用油,下手揉成一个偏软光滑一点的面团备用。

4、现在我们来调一个糖馅儿,碗中倒入30克的白糖,15克的面粉,少许的黑芝麻,白糖里面加入一勺面粉,这样做出来的糖饼糖馅不外流,搅拌均匀备用。

5、取出刚才揉好的面团,移至面板上简单揉两下,搓成长条用手按扁,擀面杖擀成一个长方形的大薄片,厚度约为2-3mm,擀好之后表面抹上一层食用油,撒上一层干面粉,这样有助于饼子出层。

6、从一边卷起来,再分成大小相等的面剂,面剂的两端用手捏合封口,再用手按成中间厚边缘薄的面皮,包入调好的糖馅,像包包子一样收口。

7、包好的生胚,正反面用手按扁,这样薄厚比较均匀一些,按成饼状就可以啦。

8、电饼铛预热刷油,一个个的放入做好的生胚,盖上盖子烙三分钟,时间到之后,翻面继续烙两分钟,烫面做出来的馅饼特别容易熟,翻两次面基本就熟啦,烙至饼皮微微鼓起,两面金黄就可以出锅了。

如何做酱汁鳗鱼饭

1、如何做酱汁鳗鱼饭:

(1)鳗鱼去内脏洗净后,将脊骨去剔除干净;

(2)将鱼切成10厘米大块,淋入适量的鱼露涂抹均匀后腌制20分钟;

(3)平底锅加油,油温8成热时,将腌制好的鱼块入锅煎制两面金黄色;

(4)烹入海鲜酱汁,加入少量清水;

(5)小火慢煎煮2-3分钟后,待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可。

2、鳗鱼的营养价值:

鳗鱼的营养价值十分丰富,它体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是中老年人理想的保健食品;同时,鳗鱼富含钙质,经常食用,能使血钙有所增加,身体变得更加强壮;并且,鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲症患者的优良食品。


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