如何做网红鸭翅

如何做网红鸭翅

1、准备工作，首先，将鸭翅在清水中浸泡半小时以上，泡出血水，而买的冷冻的则先解冻再浸泡，而生姜则去表皮切成薄片，洋葱切丝，小米辣切圈，大蒜去皮，香葱去掉头尾干黄部分，清洗干净，八角、桂皮等辅料则事先准备好。

2、起锅锅内倒入适量清水，再放入10克生姜、1根香葱、料酒15克，再将鸭翅冷水放入锅中，煮沸后继续再煮5分钟左右，煮出大量浮末。

3、再将鸭翅捞出过凉水备用起。

4、锅烧至冒烟后倒入适量食用油，将油再次烧热后倒入大蒜、姜片、洋葱、小米辣翻炒爆香。

5、继续倒入豆瓣酱、黄豆酱，翻炒出红油。

6、再继续倒入小茴香、干辣椒等香料翻炒均匀。

7、再倒入过了凉水的鸭翅，翻炒至上色均匀，表面微黄。

8、继续倒入啤酒、冰糖、料酒等，液体材料最好能稍微没过食材，如果啤酒不够则可以加入少许清水，大火煮沸后开中小火进行炖煮，火力无需太大，只需保持锅中煮的冒泡泡即可。

9、等到汤汁快被收干时，改成高火，不停翻炒收汁即可。

如何做生姜零食

1、生姜洗净，切片。将生姜片放在平底锅里面，撒上白砂糖，放一点点水。文火熬煮，直到白糖煮成糖浆（粘稠状），翻炒几遍，关火。关火后继续翻炒，直到白糖变成糖霜裹在姜片上。

2、冬季寒冷的时候，来一片吃吃，甜甜的，辣辣的，暖暖的，既健康又美味。注意密封保存，不能直接裸露在空气中，容易吸收空气中的水分而变潮。

虾仁煎蛋如何做

1、主料：鸡蛋两个、虾仁10个、韭菜5根。

2、辅料：油适量、盐适量、胡椒粉少许、淀粉1茶匙。

3、做法：虾仁里加点盐和胡椒粉，还有淀粉拌匀，然后打入两个鸡蛋，加入韭菜碎拌匀。

4、锅烧热倒油，油烧热将调好的蛋液糊倒入锅中，迅速晃满全锅。

5、大火煎，蛋液就会迅速的膨胀起来。当表面没有流动的蛋液的时候，翻个面，稍微煎一下，就可以起锅了。

大个青口贝如何做

1、备一锅冷水煮沸，水开了以后，加入青口贝，一分钟左右马上捞出。

2、准备一盆清水，加入冰块，放入刚刚煮好的青口贝。

3、锅中放入黄油，待全部融化后放入切好的西红柿。

4、熬制五分钟后，加入黑胡椒，加入盐，糖调味。

5、熬制后面加入芝士，再用铲子搅拌一下。

6、最后熬制的一步加入番茄酱马上出锅。

7、把青口贝从冷水捞出摆盘，把熬制好的配料浇上去即可食用。

冬瓜焖肉如何做

1、食材：猪肉200克，冬瓜400克，蒜适量，油适量，生抽适量，盐适量。

2、把冬瓜的外皮削掉，中间的籽挖去，然后用刀切成片状后洗干净。

3、猪肉切成小条状，这样小孩子容易吃。

4、把蒜的外皮扒干净，然后用刀切碎。

5、放入油的锅稍热后撒入蒜碎，爆出香味就可以了，太久的话会焦。

6、蒜爆香后倒入猪肉，将猪肉翻炒几下。

7、炒到猪肉变色后把冬瓜片倒入进行翻炒。

8、翻炒一会后加入适量的生抽与盐再炒几下，倒入一点水，盖上锅盖焖至冬瓜变绵就可以入碟了。