如何做老北京酱爆鸡丁

如何做老北京酱爆鸡丁

1、蔬菜洗净，生菜用手撕成大片，香菇切块，大蒜切片，小葱切葱花。

2、鸡胸肉用清水泡上15分钟，捞出沥水，去掉脂皮和白筋，切成1厘米作用的小丁，加入少量的盐、淀粉和料酒，抓匀浆上。

3、炒锅放入食用油，油热之后下三分之一的葱花，出香后放入浆过的鸡丁滑炒，待其变色至六成熟，捞出沥油。

4、炒锅留底油，下蒜片和三分之一量的葱花煸香，放入香菇块翻炒至软，盛出。

5、放上冲洗干净的炒锅，将香油和1小勺食用油倒入炒锅，用旺火烧热，下黄酱，待其发泡出响，撒上点白糖提鲜，烹入料酒和姜汁，混合成糊状，迅速倒入炒过的鸡丁和香菇块，翻炒均匀裹酱入味。

6、关火，盘子上铺上生菜片，然后将成菜放在生菜上，将剩下的葱花撒上装饰，即可食用了。

蜂蜜萝卜丝如何做

1、白萝卜半根、枸杞少许、盐适量、蜂蜜2勺。

2、做法：白萝卜半根，刨成丝；枸杞少量，用温水洗净，加入萝卜丝，加适量盐，静置十分钟。待萝卜丝已经稍软，出水，加入两勺蜂蜜，拌匀。做好的蜂蜜萝卜丝放入冰箱一晚，吃起来特别清脆爽口。

牛肉浓汤如何做

1、牛肉洗净切块氽烫，捞起冲净；

2、洋葱去老膜蒂须，洗净，十字对切；马铃薯削皮洗净、平剖对半再十字对切大块；胡萝卜削皮洗净、滚刀切大块；

3、蕃茄洗净去蒂，切大片；

4、青花菜剥瓣去老皮，分成小朵，以盐水泡洗、沥乾；

5、牛肉放进炖锅内加6碗水以武火烧开，改文火慢炖1小时後，加入作法2之材料续炖30分钟；

6、青花菜氽烫捞起泡冷水，加入锅内，加盐调味即成；食用前洒上胡椒粉。

香烤橡皮鱼如何做

1、材料：橡皮鱼1条。调料：芹菜、小葱头各100克，洋葱50克，沙姜、香菜头各25克，大蒜头、生姜各30克，花椒15克，八角10克，桂皮、小茴香、香叶各5克、鸡粉、味精、生抽、玫瑰露酒各30克，盐15克、蜂蜜50克。

2、橡皮鱼宰杀，从鱼嘴下划一刀，将鱼皮剥离，从腹部开膛取出内脏。

3、芹菜、小葱头各100克，洋葱50克，沙姜、香菜头各25克，大蒜头、生姜各30克，花椒15克，八角10克，桂皮、小茴香、香叶各5克捣碎与鸡粉、味精、生抽、玫瑰露酒各30克，盐15克调匀，抹在橡皮鱼上腌渍（夏天腌8小时，冬天腌12小时）。

4、橡皮鱼腌好后入温度为120℃的烤箱内烤15分钟，取出用铁钎子串起原料，放在铁架上，用电风扇吹干表面。

5、吹干后的橡皮鱼抹上蜂蜜，再次放在铁架上，铁架下面放蜡烛，点燃后上桌即可。

如何做有趣的生日蛋糕

1、准备好所有的材料。原味戚风蛋糕1个，动物奶油650克，白砂糖50克，火龙果2个，芒果2个。奶油在使用前一晚上放到冰箱里面冷藏，第二天拿出来再使用。打发奶油的工具也要冷藏一下，让它们凉一些。

2、蓝莓用清水洗干净，火龙果和芒果全部去皮切成小块，放在盘子里边。

3、蛋糕坯用西瓜刀上下切成3份，上下均匀一些。

4、打蛋器里边倒入奶油和白糖，用打蛋器打发，看到奶油上边有细长的纹路就可以。奶油打发好之后连同盛奶油的盆一起坐在冰水里边，省的温度太高奶油融化。

5、我们拿出一片蛋糕坯，底部用蛋糕包装盒垫上，在蛋糕片上边铺上一层奶油，抹匀一些，再把火龙果平铺在奶油上边，最后在火龙果上边再铺一层奶油。

6、以此类推，3块蛋糕坯全部落在一起，然后用奶油把蛋糕坯的外边全部涂上奶油。

7、裱花带安上裱花器，把剩下的奶油倒入裱花带中，尖的地方用剪刀剪一个小口。在蛋糕上边裱上自己喜欢的花型。

8、蛋糕中间放上水果丁，插上装饰盘。