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草菇烧肉如何做

更新时间: 2026-05-05 14:55:13

草菇烧肉如何做

1、把冻干的草菇水泡1-2分钟,沥干备用。

2、五花肉洗净切块备用。

3、热水下五花肉块,煮沸捞起,洗去浮沫沥干备用。

4、冷锅下油几分钟后倒入沥干的草菇,煸炒几分钟盛出备用。

5、剩下的油不用倒掉,放入冰糖炒制琥珀色。倒入沥干好的五花肉,翻炒上糖色。

6、再放入生姜,蒜段,蒜瓣煸炒出香味。

7、再放入八角也煸炒出香味。

8、接着放入料酒,酱油均匀上色。

9、放入适量的盐和清水,开大火煮沸。把小葱打结扔入锅中,大火烧10分钟。

10、再把炒熟的草菇倒入,烧制草菇入味,吸收汤汁,再烧10分钟收汁即可。

11、好吃的家常草菇烧肉就做好啦!

如何做瓜子菜

1、瓜子菜摘去老梗,泡水洗净沥干;

2、锅里煮开水,放油盐,下瓜子菜焯30秒左右;

3、然后捞起沥干备用;

4、锅里热油,下肉末,蒜蓉豆豉等爆香;

5、肉熟后即可加入焯好的瓜子菜炒匀;

6、加盐调味;

7、加少许生抽提提鲜,炒匀即可。

卤鸡蛋如何做

1、首先用清水或者用煮蛋器煮几个鸡蛋,大家可以按着一会放卤料的锅的大小来决定。

2、把煮好的鸡蛋放到干净的冷水中浸一下,这样一会比较好剥皮,另外也不会太烫手。

3、等鸡蛋冷却下来了就可以把鸡蛋的皮剥去了,留下煮好的鸡蛋待用。

4、在鸡蛋上用小刀片竖向割小口,深度适当。太浅了不容易入味,太深了容易在卤鸡蛋的过程中蛋黄流出。小编觉得割的过程中感觉碰到蛋黄了即可。竖向的小口围绕鸡蛋均匀的割,大概一共六七条即可。所有的鸡蛋都要割这样的小口。

5、然后准备一小锅卤料。将辅料中所说的各种料倒在小锅中,然后把煮好并割好小口的鸡蛋放到小锅中,依据鸡蛋的高度加入适量的清水,刚刚漠过鸡蛋即可。

6、然后把卤料锅放到灶台上加热,开始先用大火加热至卤料沸腾,然后转小火盖上盖子继续慢慢的炖,用很小的火即可,不然卤料干的太快,记得要盖上盖子。

7、由于鸡蛋已经割了小口,所以蛋黄很容易入味,卤上20分钟其实就可以吃了,不过希望味道浓一点的朋友可以卤30到40分钟,但是卤的时间长的话一定要勤观察,防止卤料干了或者蛋黄溢出。


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