草菇烧肉如何做

草菇烧肉如何做

1、把冻干的草菇水泡1-2分钟，沥干备用。

2、五花肉洗净切块备用。

3、热水下五花肉块，煮沸捞起，洗去浮沫沥干备用。

4、冷锅下油几分钟后倒入沥干的草菇，煸炒几分钟盛出备用。

5、剩下的油不用倒掉，放入冰糖炒制琥珀色。倒入沥干好的五花肉，翻炒上糖色。

6、再放入生姜，蒜段，蒜瓣煸炒出香味。

7、再放入八角也煸炒出香味。

8、接着放入料酒，酱油均匀上色。

9、放入适量的盐和清水，开大火煮沸。把小葱打结扔入锅中，大火烧10分钟。

10、再把炒熟的草菇倒入，烧制草菇入味，吸收汤汁，再烧10分钟收汁即可。

11、好吃的家常草菇烧肉就做好啦！

如何做瓜子菜

1、瓜子菜摘去老梗,泡水洗净沥干；

2、锅里煮开水，放油盐,下瓜子菜焯30秒左右；

3、然后捞起沥干备用；

4、锅里热油,下肉末,蒜蓉豆豉等爆香；

5、肉熟后即可加入焯好的瓜子菜炒匀；

6、加盐调味；

7、加少许生抽提提鲜,炒匀即可。

卤鸡蛋如何做

1、首先用清水或者用煮蛋器煮几个鸡蛋，大家可以按着一会放卤料的锅的大小来决定。

2、把煮好的鸡蛋放到干净的冷水中浸一下，这样一会比较好剥皮，另外也不会太烫手。

3、等鸡蛋冷却下来了就可以把鸡蛋的皮剥去了，留下煮好的鸡蛋待用。

4、在鸡蛋上用小刀片竖向割小口，深度适当。太浅了不容易入味，太深了容易在卤鸡蛋的过程中蛋黄流出。小编觉得割的过程中感觉碰到蛋黄了即可。竖向的小口围绕鸡蛋均匀的割，大概一共六七条即可。所有的鸡蛋都要割这样的小口。

5、然后准备一小锅卤料。将辅料中所说的各种料倒在小锅中，然后把煮好并割好小口的鸡蛋放到小锅中，依据鸡蛋的高度加入适量的清水，刚刚漠过鸡蛋即可。

6、然后把卤料锅放到灶台上加热，开始先用大火加热至卤料沸腾，然后转小火盖上盖子继续慢慢的炖，用很小的火即可，不然卤料干的太快，记得要盖上盖子。

7、由于鸡蛋已经割了小口，所以蛋黄很容易入味，卤上20分钟其实就可以吃了，不过希望味道浓一点的朋友可以卤30到40分钟，但是卤的时间长的话一定要勤观察，防止卤料干了或者蛋黄溢出。