如何做色香味俱全的口水鸡

如何做色香味俱全的口水鸡

1、乌皮土仔公鸡1000克；油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。

2、鸡腿、黄瓜、红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯。

3、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；

4、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；

5、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；

6、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了。

如何做酸黄瓜汤

1、准备好酸黄瓜汤所需的原材料，包括腌制好的酸黄瓜、火腿、香菜，以及精盐、味精等调味料。

2、将酸黄瓜切成稍微厚一点的片，火腿切片。

3、香菜清洗干净，切成段。

4、将锅内倒入清水，烧开后倒入火腿转小火煮一会儿，然后放入酸黄瓜，稍煮几分钟。

5、将少量的食盐、味精倒入锅内，然后将香菜撒进去，关火即可。

紫米莲子粥如何做

1、首先准备食材:紫米、莲子(去芯)、红豆、水。

2、事先将莲子和红豆浸泡一晚。

3、然后第二天将红豆和莲子倒入锅中,加入紫米。

4、接着加入适量的水。

5、最后用小火炖煮1.5个小时后就可以食用了。

葱香土豆饼如何做

1、食材：土豆400克、香葱2根、盐适量、油适量。

2、土豆用工具擦成丝，擦的丝细一点最好。

3、擦好的土豆丝根据个人口味放入盐拌匀静置5分钟。

4、在放入切碎的香葱，（香葱不要切得太碎，太碎了葱香味反而会有点荤）拌匀。

5、炒勺放油，放入土豆丝摊平，薄厚适中就可以，中火煎。

6、煎到两面金黄熟透即可。