蛤蜊肉炒韭菜如何做

蛤蜊肉炒韭菜如何做

1、用料：韭菜1小把、蛤蜊一斤、料酒少许、生抽1勺、葱、姜、蒜少许、盐适量、蚝油少许。

2、韭菜洗净控水切段；葱姜蒜切末；锅内烧开水后加入蛤蜊，蛤蜊开口后马上关火，取肉备用。

3、热锅冷油，油温七成热时加入葱姜蒜爆香，加入韭菜翻炒30秒左右，加入生抽、蛤蜊肉，最后加入少许盐和蚝油即可。

如何做椒盐鱼块

1、鳕鱼切块，加料酒，盐，白胡椒粉，腌制半小时。

2、油锅热起来，将腌制好的鳕鱼块粘上玉米淀粉。

3、油温7-8成热的时候放入鳕鱼块，一边裹淀粉一边放入油锅。

4、炸到变白，定型之后捞出。

5、油温升高再次放入鱼块复炸，炸三次，一直炸到金黄捞出即可。

6、粘上椒盐就可以吃了。

虾滑丸子汤如何做

1、虾滑化冻后拿小勺团成小丸子。因为虾滑里面含有淀粉等配料，不需要做任何改动，这也就是方便的地方。

2、用汤碗接一碗清水，放入锅内烧开。等水刚开始冒泡的时候把丸子下到锅里。不要等水大开，那样会把丸子煮散的。

3、盖上锅盖煮一分钟即可，不要煮的太过，那样丸子会过硬口感不好。因为丸子比较小，一分钟完全能够煮透。

4、关键的一步，调入精盐、味精、胡椒粉。先少放一点，尝一下口感再依次添加，直到最佳口感。

5、最关键的一步，汤碗里滴入香油，把丸子连汤浇入汤碗，就可以品尝到香辣鲜美的虾滑丸子汤了。

如何做虾米炒韭菜

1、原料：韭菜100克、虾米250克、泡椒3个、姜4片、蒜4瓣。

2、虾米洗干净，姜蒜辣椒切好。

3、放油，放虾米炒，放一点料酒，盛出。

4、放油，下姜蒜，辣椒炒一下，倒入虾米。炒一下，放入韭菜，放盐，酱油，耗油，鸡精，炒一下就好了。

卤平菇如何做

1、原料：鲜平菇250克；酱油、麻油、料酒、白糖、花椒油、葱、姜。

2、将鲜平菇预处理后，再用开水烫一下，沥去水分。

3、炒锅放花椒油烧热，下葱、姜煸炒几次后放入平菇，并即放入酱油、麻油、白糖、料酒卤透，起锅后切片装盘即成。