油炸茄盒如何做

油炸茄盒如何做

1、茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精盐，胡椒面各适量。

2、制作：把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。

3、洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。

4、把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。

5、将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。

香菇贡丸鸡汤如何做

1、母鸡冷水冲洗干净，锅中加入水大火烧开，焯水。 捞出后用冷水反复冲洗，将母鸡身上的脏污冲洗干净。

2、砂锅中加入水，将母鸡放入，再加入香料，盖上盖子大火烧开。 烧开后用汤勺撇出浮沫，盖上盖子转小火慢炖2小时左右。

3、可以用筷子扎一下来辨别母鸡是否酥软。

4、加入提前泡发洗干净的的小香菇。

5、再加入贡丸，烧开后转小火炖20分钟。

6、加入洗干净的鸡毛菜，加入盐，调味出锅，

7、装入砂锅中，撒上即可枸杞点缀。

如何做蒜蓉蒸丝瓜

1、丝瓜、蒜头、天椒、红葱头、盐、鸡精、淀粉各适量。 蒜头捣蓉，指天椒、红葱头切末。丝瓜去皮，切成3厘米高的圆柱。

2、做法：锅内放油，油热后放入蒜蓉、指天椒、红葱头，爆香后盛出。然后加盐、鸡精、淀粉拌匀。丝瓜柱入盘摆好，拌匀的蒜蓉等放其上，入蒸锅6～8分钟即可。

雪梨黑豆糖水如何做

1、食材：黑豆70克，雪梨300克，冰糖适量。

2、把黑豆洗净后，用清水浸泡4小时。

3、当泡的皮有掉爆裂后，就可以了，这样做是为了节省煲制的时间。

4、雪梨去皮，去心。

5、切成块放入砂锅中。

6、开大火煲10分钟，然后转小火煲60分钟。

7、食用前放入适量的冰糖即可。