卤羊蹄如何做

卤羊蹄如何做

1、材料：生羊蹄5000克，焯水料：绿茶10克，洋葱100克，白酒50克，盐70克，百里香8克。酱卤料包：桂皮20克、丁香3克、黑胡椒5克、肉蔻5克、草果12克、孜然10克、白芷25克，小茴香、白蔻各20克，花椒30克，麻椒20克，辣椒100克，生姜150克。调料：老抽100克，盐200克，鸡精20克，味精20克，冰糖100克，羊油100克，色拉油100克，料酒300克，清水20斤。

2、去毛：羊蹄去毛有两种方法。一种是用火烤去蹄上的羊毛；一种用热碱水烫去羊毛。

3、去蹄甲：用刀背将羊蹄甲逐个砸掉，动作要轻，不要破坏其形状。

4、刮洗：用刀将羊蹄上剩余的毛茬刮净后，再用清水浸泡2-6个小时，之后将羊蹄洗净。

5、焯水：用油把洋葱爆香后，加入适量的清水，放入其余的焯水用料，倒入羊蹄大火烧开后，转中小火煮5分钟左右，捞出放在清水中冲洗干净，再次检查并处理毛茬，清洗干净后备用。

6、卤制：将煮制用的香料装入卤料包，放入汤锅中，加入清水，大火煮开放入除味精和料酒外的其他调料，之后改小火1个小时调成卤水，放入羊蹄，大火烧开，加入料酒，撇净血沫，煮制10分钟左右，调小火，加入味精和鸡精，到熟为止。

7、出锅摆盘后即可食用。

熏香猪舌如何做

1、先切一块姜。

2、猪舌洗净后，加姜加点水放入高压锅内压8分钟。

3、压好后。（汤很有营养的，可以做汤用。）

4、青红椒，蒜苗切好备用。

5、锅内热油，葱姜蒜煸香。

6、加入猪舌翻炒。

7、加点酱油。

8、加点料酒。

9、加青红椒，小炒一会儿。

10、最后加蒜苗。加点味精就可以出锅了。

11、真的很好吃。非常香。

如何做夏日饮料小甜品

1、材料：梨1个，姜1小块，黑胡椒24粒。调料:砂糖1大匙。

2、梨去皮、去芯，切成8等份，姜切成小片。

3、取1小锅，加500ml水、糖、姜片，煮开后用中小火煮5分钟。

4、将胡椒粒用手用力按在梨上（每块3粒），煮5分钟即可。

如何做方便面小饼

1、先准备一块方便面，把方便面掰碎之后放进打肉机中，打碎，倒出来放进碗中。

2、两根火腿肠也放进绞肉机中打碎，跟方便面倒在一起。

3、然后在碗中打入两个鸡蛋搅碎，与方便面和火腿肠搅拌均匀。

4、起锅烧油，在锅中刷入一层油，然后放进锅中炸，摊成小饼，基本定型之后在上面撒上黑芝麻，然后再翻成另外一面。

5、在上面也撒上黑芝麻，刷上自己喜欢的辣椒油，方便面小饼就做好了。