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如何做银丝羹

更新时间: 2026-05-04 20:30:36

如何做银丝羹

1、豆腐一片为二,这样更容易切丝。

2、顶刀切成片。

3、发切到边后,让其缓慢的向一般倒下。

4、然后从一边快速跳刀切丝。

5、把切好的豆腐丝滑入水中。

6、细细的豆腐丝就呈现出来了。

7、发菜放入水中涨发。

8、把豆腐丝轻轻倒入细网兜沥水。

9、豆腐丝和发菜一起放入烧开的鸡清汤中轻轻搅拌。

10、加盐和胡椒粉调味,用水淀粉勾芡。

11、烧好的豆腐丝羹。

12、入口丝滑,鲜美可口。

桂花紫米藕如何做

1、食材:藕、紫糯米、冰糖、红糖、糖桂花。

2、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上。

3、藕冲洗干净,削皮,切下顶部一小段。

4、将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里。

5、再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住。

6、把藕放进锅里,放入足够的清水烧开,加入冰糖和红糖转小火(放红糖是为了让外面的颜色变红,不放也可以,但表面就不那么红了)。

7、慢火炖煮约一个半小时以上,至藕酥米糯,汤汁粘稠关火。

8、晾凉后切片装盘,淋上糖桂花即可。

抹茶巧克力挞如何做

1、面粉200克,黄油30克,盐4克,水100克,淡奶油50克,香蕉适量,牛奶巧克力及黑巧克力70克,抹茶粉适量,黄油120克。

2、用一般酥皮制作方法,将中粉与盐混合过筛,加入切丁的黄油用手搓成屑状,加入水揉成面团。保鲜膜包起,冰箱冷藏过夜。时间若不充裕,至少冷藏一小时。

3、将面团与片黄分别擀成正方形,包入,捏紧封口。

4、完成一次四折一次三折后,冰箱冷藏一个小时。再一次四折三折后,继续冰箱冷藏一个小时。 取出面团,擀至约2-3厘米厚度的酥皮片。

5、烤箱,上下火210度,预热提示音响后放入烘烤15分钟。

6、烤表面金黄便可取出放凉后,如有膨胀,稍稍压扁。

7、淡奶油加热后熄火,趁热拌入巧克力至融化。

8、香蕉切片后放入塔皮中。

9、舀入巧克力酱覆盖至满。放入冰箱冷藏冰硬后取出。

10、撒上防潮抹茶粉。

油焖香辣大虾如何做

1、虾洗净,减去虾枪和虾须,并挑去虾线。挑虾线时,选择虾的身体第二个关节处,用牙签先刺破表皮,再往下面一点一挑就带出了虾线,然后轻轻挑出即可;将处理好的虾加少许料酒腌一会。

2、锅烧热倒油,放入蒜片姜片爆出香味。

3、再倒入虾翻炒,炒至虾变色后,加入老干妈辣酱、少许生抽、一点白糖继续翻炒。

4、加入青红椒和适量水,盖锅盖,焖至水收干,加盐调味,撒葱花即可。

青蒜爆回锅肉如何做

1、食材:五花肉450克,青蒜苗100克,青红椒4个,生姜1块,豆豉1汤匙,大蒜粒2瓣,豆瓣1汤匙,大葱3段,甜面酱2茶匙,黄酒2茶匙,酱油2茶匙。

2、将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,煮10分钟。

3、至八成熟时捞出晾凉,切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片。

4、将青蒜择洗干净,斜刀切成马耳朵形。

5、郫县豆瓣酱剁成蓉。

6、炒锅置中火上,放油烧热,下肉片略炒。

7、倒出多余的油,加入姜片和蒜片略炒。

8、再加入郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油翻炒,再放入青蒜,颠翻炒断生即可。


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