如何做酸甜脆口酸菜

如何做酸甜脆口酸菜

1、原料：芥菜，盐巴，姜，地瓜，水，密封瓶罐，保鲜膜。

2、采摘或购买新鲜的芥菜，清洗干净，晾晒至表面没水分，软蔫状。

3、然后收集放进干净的盆里，用盐巴揉捏，至微微出汁水。芥菜与盐巴的配比大约为1斤芥菜用1两盐巴。

4、然后把芥菜放进干净干燥的坛瓮、瓶或罐里，堆码紧实；可以多放一两个姜，可以提味和杀菌。

5、把地瓜抽丝加入适量的水，煮开后，再多煮个5-10分钟左右，地瓜水呈现比较浓的黄褐色，把水倒到干净的大盆里冷却和沉淀。

6、等到地瓜水凉透了，沉淀也好了，就可以倒进已经装有芥菜的坛瓮里了。

7、地瓜水差不多淹没芥菜，但是芥菜还是会有一些露在水面上，可以用干净的食品袋蒙在最表层，再用干净、干燥的瓷器压住，保证所有的菜叶都浸没在地瓜水里。

8、然后，封盖，密封，等待20天以后，就可以打开吃到酸爽可口的酸菜了。

肉片木槿花如何做

1、食材：木槿200克；猪肉50克；食盐5克；姜少许；水适量；小葱少许。

2、木槿花一朵朵清洗干净，去掉绿色的蒂。

3、肉切小片，姜切丝、葱切花。之后锅中放适量清水烧开，然后放肉片、姜丝和少许猪油稍煮片刻。

4、放入木槿花，放盐调味，花颜色变淡马上就关火，撒少许葱花即可。

如何做芸豆烧土豆

1、原料：芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，葱姜蒜若干。

2、配料：花生油，盐，面酱（北方人的吃法），鸡精。

3、方法：先把芸豆抽丝掰成段（约一寸），将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用。锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里，让油炸一下，葱姜丝放入爆锅，再下肉片略炒，加一小勺酱油，把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟，等到芸豆变色后加水，不要太多。待水开后，加入蒜末，加盐，继续翻炒几下，大约10分钟后放入鸡精盛出即可。