辣炒鸡杂如何做

辣炒鸡杂如何做

1、主料：鸡肝100g、红尖椒50g、鸡胗200g、鸡心100g。

2、调料：食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、糖适量、生粉适量。

3、红辣椒、姜切丝，葱切段。

4、鸡杂浸泡半个小时捞出并沥干水，将鸡杂切片并加入生粉、生抽、料酒腌渍一会。

5、锅内加入少许油加热，下入鸡杂和姜迅速翻炒，炒好后盛出。

6、锅内加入少许油加热，下入红辣椒翻炒片刻。

7、加入之前炒好的鸡杂一块翻炒，并加入盐、糖、老抽调味。

8、起锅前加入葱段翻炒一分钟起锅装盘。

如何做萝卜鸭子汤

1、将切好的鸭肉用清水泡半个小时，再清洗干净。

2、姜切片，大葱切段，萝卜去皮切成小块。

3、老鸭肉冷水下锅，水开后焯水一分钟，捞出后冲洗干净。

4、起锅烧油，放入姜片炒香，再放入老鸭肉中小火炒一到两分钟。

5、再倒入适量料酒翻炒半分钟，起锅将老鸭肉放到砂锅中。

6、加入切好的葱段、萝卜、姜片，再加入适量的热水，盖上锅盖小火炖3小时。

7、中途打开锅盖放几个红枣，煮的过程中有浮沫要撇掉。

8、出锅20分钟前加入一小撮枸杞和适量的盐，最后装碗就可以吃了。

如何做溏心煎鸡蛋

1、材料：清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。

2、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。

3、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以，散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀。

4、打入一个鸡蛋，不要翻动，倒入少许清水，开小火，听见噼里啪啦的声音后关火，盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。

山药猪肉馄饨如何做

1、猪肉馅大葱备好。

2、山药去皮备好，上蒸锅蒸15到20分钟蒸熟变绵软后关火。

3、馄饨皮备好，猪肉馅放盐，十三香，胡椒粉，鸡精，香油，鸡蛋，白芝麻搅拌均匀。

4、把蒸好的山药放进猪肉馅中搅拌均匀。

5、搅拌好备用。

6、把馅包到馄饨皮里随意一捏就好了。

如何做酒酿小元宵

1、材料：小元宵100克，桂花酒酿300克，红豆适量调味料桂花糖适量，冰块适量

2、做法：（1）红豆泡2小时后煮熟；小元宵入沸水中烧煮，要用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中翻转，不致粘锅，煮熟后盛入碗中。

（2）另起一锅加水烧沸后加酒酿，再沸腾时加入桂花糖和红豆、小元宵。

（3）入味后熄火，晾凉后冷藏食用，加冰食用风味更佳。