如何做秘制南瓜

如何做秘制南瓜

1、先准备红皮小南瓜50克，香菜5克，冰糖5克，红枣5克，葡萄干50克，枸杞5克。

2、然后将红皮小南瓜连皮洗净，剖开后挖除瓜籽，再切成块。

3、锅中放水，大火煮开后放入冰糖转小火焖，百合掰开洗净与枸杞入锅。

鱼香肉丝茄子如何做

1、材料：猪肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。

2、调制过程：将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过。黄瓜切丝，葱姜蒜切末。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。锅烧热，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。

如何做焖南瓜

1、将绿皮南瓜洗干净，不用去皮，去籽，切成大块 ，备用。

2、热锅热油后，放入葱花，炒出香味。

3、再将切好的南瓜放入锅中，翻炒1分钟，再放入3勺生抽，继续翻炒。

4、然后盖上盖子，用小火焖15分钟，中途再翻炒几次，避免糊底。

5、15分钟之后，无水焖南瓜就做好了，南瓜的边角会有焦焦的感觉，撒上白芝麻，此时就可以出锅了。

如何做香肠Q弹

1、瘦肉切成0.5厘米的小丁，肥肉打成泥。

2、把除了冰水以外所有的调料依次加入搅拌机。

3、分3次加入冰水，每次得等差不多冰水搅拌完全干了再加下一次水接着搅拌。

4、搅拌程度完全上劲提不动了。就放进冰箱冷藏12到20个小时。

5、肠衣，盐泡洗半小时。反复冲洗。

6、准备好工具开始灌肠。

7、灌肠磨具头上抹油会比较好穿，灌肠时手一定要扶着防止跑入太多空气。还有不要灌太满差不多8分满就可以。

8、灌好后每节差不多10厘米长即可，用棉线打结。

9、然后电风扇吹干1小时，差不多表皮干就可以了。

10、香肠表面用牙签扎空，凉水下锅煮，把血末捞出。煮大概30到60分钟。香肠浮起就可以了。

11、熟了捞出放凉，剪开晾凉。没吃完放冰箱冷冻即可。