马蹄粉如何做甜点

马蹄粉如何做甜点

1、用1000克清水倒入马蹄粉中，稍作搅拌，让马蹄粉充分浸泡。

2、把锅用中小火，稍作预热，再把白砂糖倒入干净的锅里翻炒，锅必须是无油无水。

3、用中小火不断翻炒，大概20分钟，把白砂糖炒至金黄色的，感觉像清爽的金黄色的粗盐，就对了。在这一步大部分时间用中小火翻炒，但每隔五分钟可以转成中大火一分钟，发现白砂糖有点溶化，有点水份的时候，马上又转成中小火，一直不停地翻炒至干爽。

4、2000g的清水煮开，把炒好的糖倒入，把糖煮溶化后，关火。

5、一边快速地往马蹄粉里倒入糖水，一边搅拌，倒入后，慢速地同一方向搅拌均匀。如果是夏天，煮开的糖水，关火后，稍等一两分钟，等温度稍降后，再往马蹄粉中倒。如果是冬天，关火后，马上倒入。

5、水开后，放入蒸锅，把蒸锅预热一下。

6、蒸锅预热后，先从粉酱中取出一定的份量，倒进蒸锅中，盖上锅盖，等待第一层的粉酱从白色转成透明后，再倒进第二层的粉酱，如此类推，直到把所有的粉酱用完。

7、蒸熟后，放凉，马蹄糕的表面会有出水的现象，把水倒掉后再放进冰箱保鲜层里冷藏至少8小时。

黑芝麻糊如何做稠

1、先准备黑芝麻200克，冰糖10克，糯米100克，水500ml。

2、将糯米用水浸泡，然后将锅烧热，放入黑芝麻，小火翻炒至发亮，盛出备用。

3、将糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆浆机，加入清水，选择“特浓-干豆”选项即可。

如何做炸酥肉

1、主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

2、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；

3、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；

4、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；

5、加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿；

6、再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉或玉米淀粉克左右；

7、把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子，没关系的，下锅炸之后，表面是均匀的挂糊的，你之前拌的时候记得要多拌一会；

8、加适量油烧热，取挂糊了肉片，入锅，可以分次炸一批批来；

9、第一轮炸的时候，不要炸的太老；

10、入锅大火复炸一次，这一次炸到表面金黄酥脆即可。

如何做吃的鱿鱼丝

喜欢吃鱿鱼丝的同学，不用再为切花烦心了。直接切条，多简单。吃着有点烧烤味，很不错的。

1、鱿鱼去筋膜，切成鱿鱼丝，洗净切条焯水煮一会，青椒洋葱切丝，姜切丝，红辣椒剪丝。

2、锅里放油大火爆炒鱿鱼丝和辣椒丝姜丝。煸炒到微微干松。

3、调入孜然粉，辣椒粉，盐，炒均匀。

4、放入青椒洋葱丝，炒断生。

5、调鸡精提味即可。

橙汁鸡肉丸如何做

1、主料：鸡肉、胡萝卜、洋葱、荷兰豆。

2、辅料：盐、生粉、橙汁、蛋液。

3、胡萝卜去皮，切小花。

4、鸡肉切片。

5、鸡肉蘸蛋液、生粉，捏成球，再滚生粉。

6、油炸两次，呈金黄色，炒蔬菜。

7、放入鸡肉丸，橙汁，盐和水淀粉，翻炒至欠汁包裹每个肉丸。