蜜汁金瓜如何做

蜜汁金瓜如何做

1、主料：金瓜1个600g、红枣8颗、新鲜百合2颗、冰糖100g、清水适量。

2、金瓜洗净，去籽切块。

3、红枣洗净。

4、百合洗净，掰开。

5、将金瓜放入砂锅，加入能没过金瓜的清水。

6、大火煮开。

7、加入冰糖，转中小火，煮至冰糖融化，金瓜变软。

8、加入百合与红枣。

9、煮至红枣变软，百合断生即可。

老干妈凤爪如何做

1、锅内热油、下姜蒜干辣椒爆香。

2、下鸡爪翻炒一会，加料酒、生抽、老抽、老干妈翻炒上色。

3、加水没过鸡爪，大火烧开后调中火煮至鸡爪软烂。

4、少许盐和鸡精，两勺白糖。

5、老干妈鸡爪大火收汁即可。

如何做面豉酱

1、用料：五花肉、面豉、瑶柱、姜粒、砂糖。

2、先把所有材料备好，五花肉切成小粒，然后放入油、盐，适量糖，适量料酒，拌匀备用。

3、瑶柱提前清洗一下然后浸泡，然后撕开条状，具体大小可根据自己喜好来做。姜粒提前切好，面豉是现品，浸泡瑶柱的水不要倒了，等会有用。

4、热锅，放入适量油，量不用太多，然后倒入五花肉，爆香，爆出猪油。

5、倒入姜粒，爆炒一会，再倒入瑶柱丝，翻炒出香味，差不多了就开小火，把一整瓶面豉酱倒进去，然后把泡瑶柱用的水倒进去，不够的话可以再加点儿水。

6、然后再放砂糖，砂糖的量可多放点，然后等煮开以后，觉得还是很咸，可以再多加点清水跟砂糖，熬沸之后再试味道，不会太咸以后就小火收汁，熬到浓稠即可。

黄酒烧兔肉如何做

1、黄酒烧兔肉的用料：免肉一只、黄酒一杯、土豆一个、盐 豆瓣酱 花椒 大料 香叶适量、水淀粉/少量。

2、兔肉提前切块用凉水泡一夜，捞出控干水份备用，然后准备好辅料侍用。

3、土豆切滾刀块。

4、放进葱姜蒜爆香后放肉，炒到没有水后放入黄酒，出锅。