蔬菜丁炸酱面如何做

蔬菜丁炸酱面如何做

1、蔬菜丁炸酱面的用料：洋葱半个=蒜薹六根、鸡蛋两个=甜面酱一袋、盐、 鸡精、酱油、肉丝适量、尖椒两个、食用油、黄瓜适量。

2、准备食材。

3、炝锅后，下入肉丝，加入酱油翻炒，至肉七成熟。

4、下入准备好的蔬菜丁，继续炒，加入甜面酱，加入一些水没过蔬菜，两分钟后，加入事先打散的鸡蛋，倒入时候要快速搅拌。

5、觉得味道淡的话就可以加入适量的盐和鸡精。

6、炒好的蔬菜肉丝鸡蛋酱。

7、拌好啦，可以吃了。

8、加入鸡蛋的原因是酱汁黏稠，加盐的时候，觉得酱汁淡可以多放些。建议用甜面酱味道更好。

如何做蒸胖鱼头

1、材料

胖鱼头1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花。

2、做法

（1）把鱼头对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，去掉大葱不要，把鱼头用大盘子摆好盘。

（2）热锅放入调和油，把肉末炒散，放入姜末，少许老抽再炒上色即可。

（3）把肉末铲到鱼头上均匀的覆盖鱼头，再浇上蒸鱼油，藤椒油。

（4）蒸锅，开水开后，才把盘子放上去蒸，蒸过10-12分钟，看见鱼眼发白，往外鼓。拿出来放上葱花即可(撒点小米椒做装饰也不错)。

虾仁茄汁意面如何做

1、黄油切一小块备用，火腿肠切菱形片，鲜虾去头去壳，清洗干净，西红柿切厚片。

2、锅中加入适量的清水，烧开，水开后加入意面同煮，同时撒一勺盐，这样煮出来的意面容易入味，煮意面的时候先大火煮两分钟，然后转中小火煮大约七八分钟。

3、煮好的意大利面捞出来，用温水冲洗一下备用，如果是第二天用，可以蒙上保鲜膜放冰箱里冷藏保存。

4、准备一口干净的锅，加入一块黄油，中小火融化。然后加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁，看上去变得沙沙的。然后加入火腿片，虾仁继续翻炒，这时火候可以调大一些。

5、待虾仁变色就可以加入适量的清水，两大勺意大利面酱，少许迷迭香，将酱汁连同食材一起煮开。

6、待汤汁收的浓稠就把煮好的意大利面倒进去，翻炒均匀，视味道再少量添加一点食用盐调味。

如何做番茄烧牛腩煲

1、牛腩提前清水浸泡一小时，多换水。

2、西红柿底部划十字。

3、开水烫几分钟，去皮。

4、切成小块，装碗备好。

5、姜切片，葱，辣椒切段，蒜去皮，桂皮，花椒，八角备用。

6、牛腩切成3cm左右的方形块状。

7、放入冷水锅中，点火，加热。

8、煮二三分钟，撇去浮沫。

9、捞出牛腩，放热水中，冲去沾在牛腩上的浮沫。

10、牛腩沥水装盘备用。

11、锅放炉上，点火，锅热加入油。

12、下牛腩，煸去些许水分。

13、加入葱姜蒜炒香。

14、加入辣椒、八角、花椒、桂皮。

15、炒香后加入一半的西红柿块。

16、西红柿炒软出水，加料酒。

17、加入生抽、老抽翻匀。

18、牛腩放入电压锅，加热水，水量与牛腩持平。

19、电压锅牛腩模式三十分钟。

20、牛腩盛出，去掉八角桂皮。

21、剩下一半的西红柿放入油锅中翻炒。

22、炒至变软出沙，放入炖好的牛腩。

23、加盐，加黑胡椒粉，冰糖。

24、小火炖煮十分钟，汤汁收浓即可。

25、一道美味的西红柿炖牛腩就做好了 。