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卤鸡蛋如何做

更新时间: 2026-05-03 09:23:45

卤鸡蛋如何做

1、首先用清水或者用煮蛋器煮几个鸡蛋,大家可以按着一会放卤料的锅的大小来决定。

2、把煮好的鸡蛋放到干净的冷水中浸一下,这样一会比较好剥皮,另外也不会太烫手。

3、等鸡蛋冷却下来了就可以把鸡蛋的皮剥去了,留下煮好的鸡蛋待用。

4、在鸡蛋上用小刀片竖向割小口,深度适当。太浅了不容易入味,太深了容易在卤鸡蛋的过程中蛋黄流出。小编觉得割的过程中感觉碰到蛋黄了即可。竖向的小口围绕鸡蛋均匀的割,大概一共六七条即可。所有的鸡蛋都要割这样的小口。

5、然后准备一小锅卤料。将辅料中所说的各种料倒在小锅中,然后把煮好并割好小口的鸡蛋放到小锅中,依据鸡蛋的高度加入适量的清水,刚刚漠过鸡蛋即可。

6、然后把卤料锅放到灶台上加热,开始先用大火加热至卤料沸腾,然后转小火盖上盖子继续慢慢的炖,用很小的火即可,不然卤料干的太快,记得要盖上盖子。

7、由于鸡蛋已经割了小口,所以蛋黄很容易入味,卤上20分钟其实就可以吃了,不过希望味道浓一点的朋友可以卤30到40分钟,但是卤的时间长的话一定要勤观察,防止卤料干了或者蛋黄溢出。

如何做全麦黑面包

1、主料:燕麦片适量、牛奶适量、黄油适量、鸡蛋适量、红糖适量、花生适量、全麦粉适量、核桃适量。

2、刚打开一袋全麦面,得抓紧时间用(也可以用普通面粉,实验结果还不错,只要有耐心有体力,揉出膜不成问题)。

3、准备原料:黑芝麻、核桃花生弄碎。

4、燕麦片捣碎些,加少许牛奶拌匀(因为燕麦吸水性太强,单独加入面团会太干)。

5、把面粉、鸡蛋、酵母、糖盐、牛奶放入盆里揉成团,加入黄油揉至扩展阶段。(牛奶留一部分一点一点的加)揉了将近一个小时,看看可以拉膜了不加入剩余原料揉成团。盖上盖子,发酵至两倍大发酵好的面团排气,分成四份,滚圆。手指微合拢,在板上划圈滚动,等到感觉面团变圆滑了才行,看看底部,有少许皱褶揉好。

6、松弛15分钟,二次发酵至两倍大,发好后表面筛些面粉,用刀片划几道,175度倒数第二层烤30分钟(烤到一半时,发现面包已经上色,把温度降到了165度)。烤制时,味道很香出炉。

7、以上就是全麦黑面包的制作方法。

如何做汤浓郁

1、食材:猪筒骨500克、玉米1根、胡萝卜1根、淮山500克、生姜3克、葱1根、盐2克。

2、猪筒骨洗净飞水,下几片姜和葱白部分,一勺料酒,焯两三分钟,一边焯一边滤走浮末,因为一关火它会粘在骨头上。

3、骨头焯完之后和所有材料一起冷水下锅,煲2.5~3个半小时开煮。

4、期间隔二三十分钟打开轻轻搅拌一下,淮山易碎,给材料翻翻身,看见淮山熟了可以先拿个碗舀起来一些,留一些。

5、淮山熟了可以先拿个碗舀起来一些,留一些,因为炖久了会化掉,汤会变浓,如果全部炖化掉的话汤就太浓了,煲到骨头的肉能够分离,就差不多了,关火下点盐。

6、煲好装碗,加入之前舀起来的淮山,撒点葱花。


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