摆摊麻辣烫如何做

摆摊麻辣烫如何做

1、第一步，选摆摊地址：好地址是要经过细节选择才能找到，一般而言投资者都知道人来人往的地方，当然是摆摊的有利地方，但并非人多的地方就适合摆摊，根据投资方向的不同，店主要了解过往行人的年龄和性别，要了解行人来往的高峰时间和稀少时间。

2、第二步，确定定位：餐饮小吃最主要的就是找准服务对象，做好消费定位。并根据服务对象的消费习惯、饮食需求等特点提供有针对性的服务。一般麻辣烫消费者都是中低收入者，还有一些喜欢吃辣的年轻女性或学生，因此麻辣烫的价格就不能太高。

3、要保持食材的新鲜营养，才能够吸引到更多的消费者，因为现今人们更加注重食品卫生状况如何，一个店铺要想发展就先得获得消费者的认可才能够得到发展，所以开麻辣烫店一定要保证所有食材均是新鲜的。

丁香醋焖黄鱼如何做

1、小黄鱼3条、青椒一个、生姜少许、香葱少许、酱油10毫升、丁香醋20毫升。

2、小黄鱼清洗干净擦干水分后身上划一字刀，平底锅加热后放油，小黄鱼入锅煎，一面定型后翻煎另一面，接着放姜片和葱白，倒入少许酱油上色，再倒入大量丁香醋。

3、接着放入青椒碎，锅盖焖烧至熟收汁即可。

如何做油焖大虾

1、食材：青虾500克、葱适量、白糖适量、姜适量。

2、从市场买来的青虾一斤，用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

3、葱姜切小段备用，锅热后，放入比平时炒菜略多一点的花生油，油热后，放入腌制好的虾，等虾的一面变红后，放入葱姜丝，然后翻面，倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2到3分钟左右，看汤汁收的差不多即可出锅。

红枣花生发糕如何做

1、原料：大枣、红皮花生、面粉、玉米面。

2、将大枣和花生洗净后用清水浸泡。

3、将玉米面倒入盆中，加入开水用筷子搅拌均匀。

4、再和成面团，晾凉。

5、面粉中加入泡打粉，混合均匀。

6、将酵母粉与浸泡花生的清水混合静置一会。

7、倒入面粉中，搅拌一下，玉米面团加入盆中。

8、再慢慢加入清水，将面粉与玉米面混合均匀后，静置饧发。

9、将大枣去核切小块，饧好的面糊已经膨大。

10、坐锅烧水，铺好屉布，倒上一层面糊，撒上花生。

11、再倒上剩余的面糊，将大枣均匀的铺在上面。大火蒸25分钟即可。