如何做孜然烤肉

如何做孜然烤肉

1、主料：鸡胸肉适量、青红辣椒适量。

2、辅料：洋葱适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、叉烧酱两大勺、白芝麻适量、孜然粒适量、辣椒粉适量。

3、做法：

（1）鸡胸肉用刀背拍散，切块。这一步很重要，肉质不柴，吃起来又嫩，关键就在这里了。

（2）加入洋葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，再来两大勺叉烧酱，充分抓均匀腌制一个小时。

（3）准备一些青红辣椒，根据喜好混合着肉块串在竹签上。

（4）烤盘里面铺一层锡纸，方便清洗，然后将肉串摆进去。

（5）烤箱提前预热，然后将肉串放入烤箱，200度烤15分钟。

（6）碗中来一勺叉烧酱，再来一点食用油，搅拌均匀。

（7）将调好的酱料刷到肉串上面，撒上熟白芝麻、孜然粒和辣椒粉，再次入烤箱烤二分钟。

抹茶泡芙如何做

1、食材：黄油适量，糖粉适量，低筋面粉适量，淡奶油适量，抹茶粉适量。

2、准备60克黄油隔水融化，加上45克糖粉搅拌至无颗粒状，再加上80克低筋面粉，翻拌均匀。包上保鲜膜冷冻起来。

3、锅里再加上80克黄油，159克纯牛奶，4克盐，小火加热融化。

4、再过筛加上100克低筋面粉，搅拌均匀关火。再倒上3个打散的鸡蛋液，搅拌至拉丝。

5、把拌好的面糊装入裱花袋，挤入烤盘。

6、冷冻好的酥皮切薄片，盖在泡芙胚上。

7、烤箱180度提前预热10分钟，上下火中层烤28分钟。

8、最后准备200克淡奶油加40克白糖，6克抹茶粉，打发。装入裱花袋，再泡芙底部挖一个洞、挤入奶油。抹茶泡芙就做好了。

番薯芥菜汤如何做

1、番薯芥菜汤的做法：芥菜洗净切块，番薯去皮后洗净切块。将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。加入适量盐调味即可。

2、番薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，特别是所含大量的赖氨酸,而这种赖氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素。另外，番薯中的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化。

如何做黑色芝麻馅的饺子

1、黑芝麻事先炒熟，或者直接买现成的熟黑芝麻来使用；

2、把熟黑芝麻放到料理机或研磨机里磨成粉，如果没有机器可以用，还可以把熟黑芝麻装到加厚保鲜袋里，用擀面杖擀碎使用；

3、把磨好的黑芝麻放到大碗里，再放上糖粉，我这里的糖粉是前几天用白砂糖放到料理机里研磨成粉的，如果没有糖粉只有白砂糖，可以把白砂糖和熟黑芝麻一起放到料理机里研磨成粉状；

4、把糖粉和黑芝麻粉混合均匀后，再把软化的黄油放到大碗里，黄油是动物黄油，放一些可以增加香味，口感也会更润一些；

5、现在来做面团，面团就是清水混合面粉，咱们北方的饺子皮面团都是用普通的中筋面粉混合水揉出来的；

6、揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜静置15分钟左右，让面团更软更光滑一些；

7、把揉好的面团搓长，切成小面剂，撒上一些干面粉防粘，切面朝上按扁；

8、用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，擀的时候要转圈擀，四周较薄一些；

9、现在就可以来包黑芝麻馅饺子了，取一张擀好的饺子皮，盛上一勺黑芝麻馅放到饺子皮里；

10、饺子皮对折，捏边收口，把黑芝麻馅包在里面，收口的地方要捏紧实一点；

11、从一侧往上推，给饺子捏出一圈花边，一个黑芝麻馅饺子就做好了；

12、依次做好剩下的饺子，摆放整齐；

13、烧一锅开水，水沸腾后把饺子放进去煮熟，因为馅是熟的，只要把饺子皮煮熟就可以了，时间并不长，看饺子皮变色略透明即可。

如何做酥脆的红薯条

1、食材：红薯、玉米面粉、黑胡椒、辣椒粉、橄榄油、盐。

2、清洗干净红薯，然后去皮切成条，放在冷水中泡40分钟；然后捞出来，抹干表皮，放入玉米粉内，让红薯条全身均匀地裹满玉米粉。

3、预热烤盘，210度，预热20分钟，事先在烤盘上铺上锡纸。

4、将裹满玉米粉的红薯条放入烤盘，用刷子在红薯条上刷满橄榄油，记得撒上黑胡椒或者辣椒粉。

5、烤30分钟，看见红薯颜色变色，表皮有点泛白既可。