如何做糯米丸子

如何做糯米丸子

1、食材：糯米粉250克、温水175克、清水适量。

2、糯米粉倒在干净的盆里。

3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。

4、水拌好以后用手把糯米粉揉成团。

5、把糯米团略搓长，揪一小块滚圆。

6、搓糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。

7、水开以后倒入糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。

8、等到糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。

莲花冰糖水如何做

1、荷花百合2朵、腐竹15片、莲子适量、鹌鹑蛋20个、冰糖适量。

2、做法：莲花洗净，依瓣分开。

3、腐竹泡软，剪开成片鹌鹑蛋煮熟去壳。

4、莲子去芯，凉水下锅，中火烧开至沸。

5、莲下锅，中火，至花瓣变软，改慢火继续。

6、半小时后中火放入腐竹，沸腾后立转小火。

7、后放入冰糖，收火放鹌鹑蛋。全程一小时。如有新鲜百合，可在加糖前放入。

如何做青豆疙瘩面

1、青豆200克，剁成碎粒，放在盆中。

2、小葱一根，切成葱花，和青豆放在一起。

3、生姜先切成薄片，再改刀切成细丝最后剁成姜末。

4、与葱花，青豆一起放在盆中，盆中倒入香油5克，食盐2克，五香粉1克，打入两个鸡蛋，放入面粉30克。

5、面粉要根据青豆的多少，少量多次的加入，调成比较粘稠的面糊，太稠丸子吃起来口感会硬，过稀团不成丸子。

6、西红柿一个，切去根部，切成小块放在盆中。

7、下面，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入西红柿翻炒，翻炒出西红柿的汁水以后，加入适量的清水，把水煮开。

8、开小火，先把手上沾上清水，用虎口挤出丸子，另一只手，把丸子挖入锅内。

9、所有的丸子下锅以后，开大火，把水煮开，用勺子搅动一下，防止青豆丸子粘锅丸子定型以后，放入五香粉2克，食盐3克，煮2分钟。

10、2分钟以后，丸子已经煮熟，淋入打散的鸡蛋液，继续不时地晃动炒锅，然后放入青菜叶，翻匀以后，即可起锅，倒出青豆疙瘩汤。

11、最后淋入芝麻香油，淋入香油可以使疙瘩汤更加美味。

茶叶蛋汤如何做

1、准备鸡蛋先用清水煮熟。

2、用勺子把鸡蛋外壳打碎，这样方便入味。

3、准备八角、小茴香、花椒、盐、冰糖、茶叶，茶叶选用红茶比较好。

4、锅中加水，放入上述的香料进去，锅中加入老抽、盐大火煮开。

5、放入事先煮熟的鸡蛋，中火煮10分钟，然后浸泡8个小时以上，这样更能入味。

6、浸泡8小时后，茶叶蛋就做好了。

如何做大枣馒头窍门

1、食材：红枣适量、红糖几勺、温水200毫升、酵母粉5克、面粉300克。

2、准备适量的红枣，切成红枣碎，红枣碎放盘中备用。

3、碗中加入几勺红糖，倒入200毫升温水，搅拌融化。

4、再加入5克酵母粉，搅拌融化。

5、盆中准备300克面粉，倒入调好的红糖水，搅拌成絮状。

6、加入切好的红枣碎，下手和成一个面团。

7、盖上保鲜膜。放置温暖地方发酵两倍大。

8、在案板上撒些干面粉，取出醒发好的面团，再切成均匀大小的面剂子。

9、取一面剂，用手向里揉，全部理好以后，盖保鲜膜。

10、醒面15分钟，蒸篦上刷一层食用油。凉水上锅放入馒头，中间隔开空隙。

11、盖上盖子，冷水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟再掀盖。

12、把馒头盛出，红糖大枣开花馒头制作完成。