拿铁咖啡的做法及步骤

拿铁咖啡的做法及步骤

拿铁咖啡的做法步骤是首先冲一杯速溶咖啡备用，接着取牛奶，牛奶的量由杯子的大小决定，倒入小锅里开小火煮，不要煮到开，快沸腾之前把火关掉，不要煮到出膜，准备一个干净的空饮料瓶，煮好的牛奶稍微放置一会，温度大概是80度左右，把牛奶倒入塑料瓶，把盖子盖紧。将塑料瓶上下甩30秒以上，牛奶就会形成泡沫状，最后把奶泡倒入速溶咖啡中，一杯拿铁就做好了。

香草拿铁咖啡如何制作

香草拿铁咖啡的制作步骤如下：

1、准备香草糖浆适量，放入杯中。

2、在浓缩机上蒸煮所需要温度的牛奶。

3、将牛奶和奶泡进行分层。

4、制作浓缩咖啡。

5、把浓缩咖啡倒进香草糖浆的杯中，接着再冲入热牛奶，最后上方点缀一层奶泡即可。

牛奶咖啡撞出美味，拿铁咖啡的做法

现在都市的人工作的压力都不小，每天都会负荷的工作，加上晚上又晚睡，自然白天的精神状态也不会很好。而咖啡是这些人的首先提神饮品，每天都会离不开咖啡。

那么，本期咖啡文化看看牛奶咖啡撞出美味，拿铁咖啡的做法是怎样的？

材料：

可可粉110克、咖啡60毫升、食盐1小撮、淡奶油适量、糖浆20毫升、牛奶113毫升、香草精1小勺、水125克、白砂糖165克

做法：

1、以热水浸泡杯子（温杯），使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。

2、将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。

3、如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。

4、取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。

5、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响。

6、将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。

7、最后将牛奶和奶泡均匀体倒入ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。