大枣莲子百合煮粥怎么做

大枣莲子百合煮粥怎么做

1、材料：泡发百合40g，莲子15g，大枣20g，糯米40g，大米60g，枸杞子10g。

2、前一晚将干百合泡上，第二天早上摘洗干净。

3、大红枣用温水泡上十几分钟，方便洗去褶皱处的灰尘。

4、枸杞同样泡十几分钟，清洗干净备用。

5、备好莲子、糯米和大米。

6、将百合、大枣、莲子、糯米和大米洗干净入电高压锅，并加入约1000ml的清水。

7、电压力锅设定粥档，开启。

8、当电高压锅解压后，打开锅盖将枸杞倒下去。

9、趁热搅拌均匀即可。

电饭煲煮粥怎么不滚

1、之所以米粥会溢出来，是因为米里面有气体，如果在煮粥前把米泡上半个小时，这种问题就会得到很大程度的改善。

2、同样的原理，我们也可以在煮粥前在锅里滴上2,3滴醋，注意，2,3滴就可以啦，太多是会变酸的啦。利用醋酸与大米中产气的成分相反应，便会使米粥冒出来的几率大大减少。

3、这里还有一个小窍门，就是在煮粥前在锅里滴上5滴油，能做到以上几点，就可以很轻松地解决这个问题。

紫薯可以和枸杞一起煮粥吗

紫薯只与一种食物不能同食，那就是柿子，因为把它们混合起来吃会胃出血或胃溃疡，所以紫薯可以和枸杞一起煮粥。

紫薯的营养价值：

1、富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

2、紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

3、防止心脑血管疾病硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。

枸杞的功能：养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目。

苏打粉可以用来煮粥吗

煮粥时放入苏打粉可以破坏米粒的蛋白膜，使其中的淀粉全部释放出来，提高粥的黏稠度。因为谷物中的淀粉是以淀粉粒的形式存在，外层由含有蛋白质的膜包裹，如果这层膜不被充分破坏，其中的淀粉就不能充分溶解，从而使米粒的黏度不够；对于胃病患者，尤其是胃酸过多者，放入苏打粉煮粥较好；

煮粥时不宜放太多的苏打粉，否则米粒中的维生素B1、维生素B2和蛋白质会被破坏掉；食用过量也可能会破坏人的胃黏膜，使胃壁变薄；因粥加入苏打粉熬制食用后容易消化，会导致人体内血糖上升过快，所以糖尿病人和高血脂病人不宜食用；建议煮粥时可以放适量糯米或燕麦来代替苏打粉，也可增加粥的黏稠度，并且不会损失营养。

煮粥常用食材

小米、黑米、皮蛋、紫薯、玉米、南瓜、菠菜、绿豆、莲子、银耳等。

黑米：黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

紫薯：紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子。

玉米：玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

南瓜：南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

菠菜：菠菜有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。