牛肉炒魔芋怎么做

牛肉炒魔芋怎么做

用料：魔芋250克、牛肉250克、姜一小坨、大蒜8瓣、剁辣椒一大勺、生抽两平勺、料酒一平勺、盐适量、葱适量、山胡椒油适量。

1、魔芋切片，牛肉切丝用生抽、料酒腌制。

2、大蒜切片，姜切丝。

3、热锅冷油烧半分钟放入剁辣椒、姜、大蒜炸香，酥出红油。

4、把姜、蒜放到锅子一边。下魔芋豆腐加盐炒一会。

5、把姜、蒜和魔芋拌一起翻炒。

6、下腌制好的牛肉迅速翻炒变色。

7、牛肉和魔芋炒匀，加入山胡椒油。

8、加入葱沫、香菜。翻炒均匀即可。

雪菜炒魔芋怎么做

1、主料：魔芋豆腐400克、雪菜100克。

2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、生抽适量、味精适量。

3、魔芋豆腐洗净后切成片再切成小条。

4、切好的魔芋豆腐放入沸水锅中焯水一分钟。

5、姜蒜切丝，辣椒切段，准备好雪菜备用。

6、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒段、姜蒜丝炒香。

7、放入魔芋条翻炒一会。

8、放入雪菜翻炒翻炒。

9、放入一匙生抽翻炒均匀。

10、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。

干煸魔芋怎么做好吃

食材明细：魔芋、豆腐、韭菜、猪肉、油、盐、大蒜、姜、老抽、红辣椒、五香粉、鸡精。

干煸魔芋的做法：

将魔芋豆腐切成丝；锅中不放油，把魔芋放入中火慢炒；炒到魔芋变软颜色焦黄无水分盛出备用；把肉码到锅中小火炒之肉片变焦出油；下入蒜和姜辣椒激发出香味儿；接着加入煸好的魔芋翻炒均匀；加入适量老抽和五香粉搅拌入味；下入韭菜搅拌均匀；韭菜变软撒上鸡精提鲜即可。

冻干魔芋怎么做

1、买来的干魔芋，清洗下，准备锅里放水烧开，烧开后放入干魔芋煮熟一下（2分钟即可）。

2、煮熟后切片，过下冷水，准备好大蒜和葱备用，锅里放油，导入切好的大蒜和豆鼓爆香，接着放入切好的干魔芋中火翻炒40秒左右，关火。

3、拌上芝麻油、蚝油、辣椒粉、孜然、香葱，盐和少许味精，开小火翻炒均匀即可。