春笋保存方法

春笋保存方法

1、密封储藏法

如果是还没剥壳的春笋，数量又不太多，十天半月就能吃完，完全不用担心，也不用过于费心保存，用密封储藏法，很简单的。即把竹笋放到大桶、坛、罐或缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种保存方法时间不能超过一个月，时间过长会变质。如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

2、沙埋藏法

如果是还没剥壳的春笋，数量又比较多，短期无法食用完，可以采取埋藏法。用大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷 壳、锯末等也可以)，然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子(如果盖子密 封性不好可以加盖塑料膜或是雨布)，把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右的时间。

春笋保存方法冷冻

春笋冷冻保存方法：

1、先将春笋外皮剥去两三层，里面的用刀削整齐。

2、锅中烧开水，煮开后滴入几滴油在锅中，然后放入春笋，焯水三四分钟后捞出来过凉水。

3、然后将春笋切片，分开装入塑料袋中。

4、准备一大碗温开水，放入2大勺盐然后搅拌均匀。

5、将盐水倒入塑料袋里，摇匀。

6、然后将塑料袋放凉后再放入冰箱冷冻保存即可。

春笋保存方法家庭

1、如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。方法很简单，就是找一个大的容器，容器的底部要铺一层十厘米的湿润的沙子，或者是锯末谷壳都可以，然后把存尖部朝上竖起来，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，这样可以有效的保持它的水分被流失，可以保存两个月左右。

2、要保存好竹笋，我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，竹笋会出现纤维老化。而且春笋一般挖出来以后就没有水分的了，加上切口失去水分，会给春笋的口感和水分有着一定的影响，而且它的鲜嫩的程度也会大大降低了，所以要知道它如何保存。

3、对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。就是要把笋放入大桶或者是罐子里面撒上水，然后用盖子密闭起来放在阴凉的地方就可以了。但是这样的方法可以保持一个月，时间长了也会变质的哦。如果密封不紧只能保存半个月。