虾的做法：家常椒盐虾

虾的做法：家常椒盐虾

1、虾买回来后进行处理，用剪刀剪开虾背。

2、用力挤一下，就能把虾头里面的脏东西挤出来，然后把虾线抽出来，剪去虾须，仔细用清水冲洗干净备用。

3、煎锅烧热，将虾放入小火煎。

4、一面煎好后，翻过来再接着撒盐和花椒粉。

5、煎的过程中不断撒入一些盐和花椒粉。

6、多次反复煎至酥脆即可。

椒盐虾怎么做可口

1、食材：虾2500g、尖椒2个、红椒2个、生抽适量、椒盐适量、料酒适量、淀粉适量、葱姜蒜适量、盐适量。

2、准备食材，虾，尖椒，青椒，蒜瓣，大葱。尖椒和青椒洗净切末。大蒜拍碎。大葱切段。

3、下面收拾虾，虾多次清洗干净，剪去虾头和须须，后背切开，挑出虾线。虾里加适量料酒，生抽，盐，胡椒粉，腌制10分钟。

4、大虾上裹上一层淀粉，起锅烧油，油温6成热，虾倒入油锅炸制3分钟左右，然后捞起控油，备用。

5、锅里留底油，下葱姜蒜爆香，加入青椒粒少许盐翻炒，下入炸过的虾，快速翻炒。加椒盐调味道。

6、翻炒均匀，就可以出锅了。炸虾的时候要注意火候，炸的时间不能太长。椒盐虾，口感香脆可口，外观诱人。

7、另椒盐不用自己制作，超市就有现成的调料。还有在挑虾线时，用刀在虾头下面切个口，用牙签就能挑出虾线和脏东西。

椒盐虾爬的做法

1、食材：虾爬500克、葱10克、蒜10克、香菜10克、红辣椒2克、椒盐粉2勺、盐1匙、味精0.2匙、料酒0.5匙、糖1勺。

2、虾爬买的是鲜活的洗净用盐和料酒腌制半小时入味。

3、锅中倒入适量油加热至6-7成热放入虾皮干炸。

4、炸至虾爬变色再炸2分钟即可出锅。

5、炸好的虾爬太香了。

6、准备好葱、蒜、香菜、红辣椒、花椒、、大料、椒盐粉。

7、锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香放入蒜粒爆香。

8、放入虾爬中火翻炒。

9、放入椒盐粉、糖、盐、味精、葱、香菜炒匀入味即可出锅享用。

椒盐虾潺怎么做

椒盐虾的做法：

1、将虾潺头部剪去，去除内脏清洗干净。

2、切段，然后由中间劈成片状。

3、用姜片，盐、鸡精、料酒腌制15分钟左右。

4、腌制后沥干水分，沾上蛋清，扑上生粉。

5、锅内入油，大概六七成油温时放入，炸至虾潺酥黄。

6、沥干油，趁热放入椒盐翻锅，撒上葱花即可上盘。

白灼过的虾如何做椒盐虾

1、将白灼过的虾下一点白醋腌制一会备好。

2、花椒加食盐用炒锅炒至盐变色后用料理机打碎备用。

3、细青椒切成细圈。

4、蒜头和生蒜拍开剁碎。

5、将虾均匀的拍上生粉。

6、炒锅热油，将虾一个个夹入锅中炸至表面酥脆（炸过虾的油留作它用）。

7、炒锅洗净热油，倒入蒜蓉小火慢慢煸。

8、一直煸至蒜蓉外表金黄。

9、倒入炸好的虾翻炒。

10、倒入青椒翻炒。

11、撒入椒盐粉。

12、大火炒匀即可。