如何做螃蟹才是正确的

如何做螃蟹才是正确的

1、主料：螃蟹1000g。

2、辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。

3、把螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。

4、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。

5、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。

6、锅里放水，水开后放入螃蟹，把准备好的材料倒入，大火蒸15分钟。

7、螃蟹蒸好后打开盖子。

8、取一个碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。

9、把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸上作料即可。

如何做南瓜烧饼

1、南瓜去皮切块蒸熟。

2、捣成泥，加入白糖拌匀。

3、酵母温水化开，加入面粉中拌匀。

4、倒入南瓜泥。

5、和成光滑面团，放冰箱冷藏12小时发酵。

6、取出发酵好的面团，揉五分钟。

7、分成小剂子。

8、取一小剂子擀成长条，刷上油，撒上芝麻卷起来。

9、卷起来后，按扁。

10、轻轻按压，擀成圆饼，撒上芝麻。

11、放入预热好的电饼档，干烙。

12、五分钟后翻面再烙三分钟即可。

包子要如何做才皮不硬

1、想要包子蒸出来松软好吃，不硬不塌陷，那么就要在和面的时候，做好这一点，就是在和面的时候加点油进来，只需要一点点就可以了，这样做出来的包子绝对好吃。

2、在擀皮的时候，请要记住，这是包子，所以不能和饺子皮那样薄，稍微有点厚度，要是包子皮擀的过薄的话，包子会出现塌陷的现象，所以在擀包子皮的时候，中间稍微厚点，边缘薄点就可以了。

3、包子包好之后，记得不要直接上锅就蒸，要先将包子进行二次发酵之后，再蒸制，那么蒸出来的包子不会出现塌陷，而且口感也更好。

4、上锅蒸的时候，记住要用冷水蒸，不能是开水，要是开水上锅蒸的话，包子预热之后，会容易将面烫熟，那么就会停止发酵了，会引起受热不均匀，那么冷水蒸就不会有这些现象了，受热更加均匀，这样包子才会更加松软，包子也很有味道。

5、包子蒸制的时间到了，关火之后，不要急着掀开盖子，要再盖上五分钟的时间，最后才能揭开锅盖，就能看到又大又香的包子了，吃一口松软有劲道，香味扑鼻好吃极了。

芝麻煎蛋如何做

1、材料：鸡蛋4个、大葱2大段、彩色尖椒2个、海鲜酱2茶匙、混合黑白芝麻2大汤匙、醋适量、盐适量、橄榄油适量。

2、1段大葱竖着切丝，另1段横着切片。

3、2个彩椒去籽，也是一半切丝，一半切成圆片。

4、为增加口感，把切好的葱丝和彩椒丝放进1碗冰水里。

5、平底的不粘锅不放油，用中大火烘混合芝麻，约1分钟。

6、芝麻微微变色时，下2个鸡蛋。盖上盖子，小火煎(利用锅内蒸汽蒸鸡蛋)。

7、煎至不透明且底部酥脆。

8、海鲜酱加少许醋，调酱汁。

9、摆盘，其中1个煎蛋要折着放，再撒上葱丝，彩椒丝，酱汁和少许橄榄油完成。

豉香拌鸡架如何做

1、食材：鸡架两个、盐少许、香叶少许、姜片少许、老抽适量、料酒少许、蒜末少许、味精少许、豆豉酱适量、白糖适量、香菜适量、辣椒油适量。

2、把鸡架清洗干净放入锅中。

3、在锅中加入少许的盐，香叶，姜片，料酒和老抽煮十分钟。

4、煮好后捞出备用。

5、锅中倒油，把油烧热后倒入辣椒粉中做成辣椒油。

6、在碗中加入蒜末，盐，味精，白糖、豆豉酱和少许的清水调成汁儿。

7、把鸡架掰成小块放入盆中，倒入蒜水，香菜和辣椒油。

8、把所有的调料翻拌均匀。

9、香辣豆豉酱拌鸡架拌好后就可以上桌食用了。