芝麻核桃酥如何做

芝麻核桃酥如何做

1、准备面粉（油皮）130g、面粉（油酥）100g、黑芝麻核桃粉适量、水（油皮）60g、食用油（油皮）20g、糖（油皮）3g、食用油（油酥） 50g、糖（黑芝麻核桃粉）、适量食用油（黑芝麻核桃粉）适量、黑芝麻（表面装饰用）适量。

2、把油皮材料中的油和水分别倒入面粉中，搅拌均匀，并揉成油皮面团。

3、把油酥材料同样也搅拌均匀并揉成油酥面团。

4、准备一个深一点的盘子，把油皮面团和油酥面团放入，并盖上保鲜膜静置30分钟。

5、在等待的时间中，准备馅心材料。

6、黑芝麻核桃粉放入碗中，加入适量糖和食用油。

7、搅拌均匀，形成香甜润滑的黑芝麻核桃馅心。

8、将已经静置好的油皮面团擀开。

9、油酥面团放入擀开的油皮面片上。

10、像做包子一样包好，封口向下。

11、再次擀开，擀成长方形的面片。两边分别向中间对折。将对折的面片再次擀开，擀成长方形。

12、然后从一头向另一头卷起，卷成一个长长的圆柱形。

13、用刀切成9个小段。取其中的一个小段，压扁，捏成一个中间厚四边薄的面皮。

14、放入适量黑芝麻核桃粉的馅心。

15、像做包子一样包好，封口向下，并轻轻按压成饼丕。

16、将所有的都做好，并在表面刷上一点水。

17、另取一盘子，中间放入适量黑芝麻，让饼丕表面沾上黑芝麻。

18、所有做好后，放入预热好的烤箱，上火180度，下火190度，25分钟左右，烤至微微饼面微微鼓起就可以了。

蟹黄炒鸡蛋如何做

1、准备主料:鸡蛋 300克 螃蟹 100克。调料:植物油20克，料酒15克，盐3克，大葱5克。

2、将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀。

3、螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄。

4、炒锅注油烧热，下葱姜末炝锅，放入蟹肉、蟹黄翻炒。

5、倒入蛋液，加入水、料酒、精盐，炒匀至蛋熟即可。

如何做卤肉软烂好吃

1、带皮五花肉500克、干红椒6个、八角2个、料酒适量、盐，适量、花椒2勺、老抽适量。

2、五花肉切成薄片备用，在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒。

3、下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒，加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即成。

4、小诀窍：放少量的油火也不要太大，把肉煎的微微发黄，五花肉本身的油就会出来了，这样做肉就不会太腻了。

5、油热，把生姜片放入略炒，然后把肉放入翻炒。翻炒肉的这个时间比较长，主要是为了让肉里的油出来。

6、大概要翻炒个8分钟左右，直到肉看上去略有弹性。但是不要让肉糊了。把肉拨在锅的一边，放入八角、花椒。

7、继续翻炒大概1~2分钟，然后放糖大约两汤匙。生抽大约两到三汤匙。老抽若干，要试色泽而定。材料都放完后翻炒片刻。