红油鸡肝如何做

红油鸡肝如何做

1、鸡肝切厚片放热油爆炒到变色放到滤碗中滤掉油和稀释出的汁水。

2、略炒一下蒜苗和红椒盛出。

3、锅中再放油，放入一汤匙打碎的郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡肝，放少许生抽，老抽，糖，翻炒均匀，放蒜苗和红椒略炒，盐味精调味。

如何做肉松包饭

1、首先将黄瓜、胡萝卜切成条，香肠从中间切成长条（薄火腿可分为两条，厚火腿可分为四条）。再往锅里倒一点植物油，把鸡蛋打匀，倒进煎蛋卷里，煎蛋卷也切成条状备用。

2、锅里会剩下一点油。倒入胡萝卜条，轻轻煎一下。

3、盛出胡萝卜条，关火后再加入少许香油，扔里一把熟芝麻，将熟米饭,醋,盐,糖一起混合均匀。如果是冷米饭，可以快速拌均匀后再关火，有个加热的过程让所有材料混合吸收的更均匀。

4、取一片紫菜，将米饭放在较粗的一面，轻的一面朝下，用手用保鲜膜包紧，撒上一些肉松，留一点距离，不要撒得太多。把各种各样的食物放在靠近你的第三面，然后从底部卷起来。

5、用保鲜膜把饭包紧，避免粘连，最后装盘即可。

冰冻的螃蟹如何做

1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。

2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。

3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。

4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。

5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。