西米露的制作方法

西米露的制作方法

1、用料：芒果1５０克、椰奶２５０克、西米１００克、清水适量。

2、往锅内倒入适量清水，大火烧开，西米冲洗倒入锅中，约煮１５分钟，边煮边搅拌，煮到西米中间剩点小白点。

3、盖上锅盖，焖５－１０分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。

4、西米过凉水，喜欢口感清爽可多过几次水，喜欢浓稠过水１－２次即可。

5、破壁机中加入芒果和牛奶，搅打至细腻顺滑。

6、将芒果椰奶汁放入碗中，加入西米和芒果丁即可食用。

做西米露的西米煮好后可以放冰箱里隔夜吗?

1、可以。用保鲜膜或者盖子盖好。

2、西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

3、这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷椰子（Me-troxylou sagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作为烹调材料，尤其是北欧菜，例如丹麦的西谷米汤。

4、西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

葡萄汁西米露的做法

1、葡萄汁250公克，彩色珍珠圆1/2杯，椰果适量，葡萄5颗，碎冰少许。

2、将彩色珍珠圆、小葡萄粒及一半的葡萄汁放在杯中，轻轻搅拌。

3、把椰果放在珍珠圆上，再撒上少许碎冰，再将剩下一半的葡萄汁倒入即完成。

西米露的制作方法和配方

1、锅中倒入一大汤碗的清水，大火烧沸腾。

2、西米快速过一下清水，倒入锅中大火煮开，用铲子轻轻地搅动。

3、待完全沸腾时，西米已经飘浮在水中，这时候就不需要不停地搅动了，保持沸腾就可以了。

4、继续保持锅开6分钟，西米煮到外面有薄薄的一层透明了，就可以关火。

5、将西米和水一起倒入电压力锅中，再放入一大汤碗的凉水加盖密闭，再按下煮粥键。

6、电压力锅到时间后不要立即放汽开盖，这时候西米还不能透心，要等到电压力锅的浮子自然下落后再开盖，这时候我们发现西米已经完全煮透心了。

7、西米用漏勺捞出来，再过下凉水，洗掉西米表面的淀粉。西米洗过后，分三份放在碗里。

8、依次倒入鲜牛奶，再加上白糖，搅拌均匀，搅到白糖化掉。白糖的分量可以根据个人的喜好来添加，也可以加些蜂蜜或是炼乳替代白糖。

9、再倒上现成的蜜豆，放在冰箱里冷藏后，味道更加甜蜜。

酸奶西米露的做法

1、食材备好：西米、酸奶。

2、锅里烧开水，把西米倒进煮，搅拌几次。

3、到西米剩下小白芯，盖上盖焖至不剩小白苾。

4、把锅里倒入清水，然后把西米倒出，晾干水分。

5、把西米倒进碗里，把酸奶、西米放进冰箱冰冷藏30分钟（冷藏久一点也行）。

6、拿出倒上酸奶拌匀，按个人喜好可以加水果，口感更清新。