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如何做酸萝卜炒饭

更新时间: 2026-05-04 09:16:13

如何做酸萝卜炒饭

1、食材:米饭、酸萝卜、鸡蛋、叉烧、盐、鸡精。

2、将酸萝卜、叉烧切成小丁、鸡蛋打散。

3、油倒入锅中6成热,放葱花爆香,将鸡蛋打散,倒入锅中,尽量炒碎。

4、将叉烧丁放入锅中与鸡蛋碎一起翻炒。

5、放入米饭,炒散炒匀,再将酸萝卜丁倒入,继续翻炒。

6、等都炒散炒透后,加盐、鸡精,继续翻炒。完成。

如何做糯米菜饼

1、取一个干净无油无水的大碗,先混合糯米粉和中粉。

2、倒入150克左右的开水,先用筷子搅拌,不那么烫了就戴上手套用手抓揉。

3、开始可能很多干粉,不断折叠按压,再用拳头按压,慢慢就看不到干粉了。

4、揪一团和乒乓球差不多大小的面团,稍微搓圆,然后用两个手掌按扁,弄成比饺子皮稍微小一点的面皮,将边缘捏薄一点。可能会有点粘手,可在手上抹一点油。其实就和包汤圆一样,可以不用面板,直接用手操作的。

5、没有特意拌馅,用的家里现成的肉末小笋咸菜,喜欢吃甜的可以包豆沙或者直接白糖,做法都一样的。

6、舀适量咸菜在面皮上。

7、然后用左手虎口圈起面皮边缘,慢慢推上去收口,和包汤圆蛋黄酥一样手法,实在不行,就跟包包子一样,更简单不需要褶子。

8、捏紧收口,然后轻轻搓圆一下。

9、就用手掌将包好的团子按扁,然后两边粘上适量芝麻。

10、不粘锅倒入少量油,稍微烧热一下,放面饼开始煎。火不要太大,介于中火和小火间。

11、一面有点微黄,就翻一面,不要长时间一直煎一面。直到两面都煎得焦黄,中间会鼓起来,用锅铲轻轻压一下,再翻几次面。

12、饼煎得两面焦黄后,就可以了,怕油多可以用厨房纸吸一下油,不那么烫了就可以吃了。

如何做芹菜炒粉皮

1、主料:300g芹菜、150g粉皮。

2、配料:50g油、20g葱、适量盐、适量味精。

3、粉皮瓣成小块后用凉水泡一个小时!

4、用水泡后的粉皮,过开水焯一下,焯之后就会变成晶晶亮的了,过水投凉,控开水!

5、起锅,放油,爆香葱花!

6、加入粉皮,加一勺水炖,汤汁干了之后,放入焯好后的芹菜大火翻炒,加少许老抽,盐,味精,出锅,装盘!

梅笋烧肉如何做

1、材料:五花肉500克,春笋2根,梅干菜,蒜1整头,葱姜适量。

2、调料:绍酒,糖,老抽,生抽,鸡精各适量。

3、将梅干菜用温水泡发,并洗净。

4、五花肉切方块,冷水下锅,在锅中放入少量绍酒与一片姜,焯好后捞起手热水冲洗净浮沫。

5、笋去皮,切滚刀块,入开水锅,焯好后捞起备用。

6、起炒锅,放入少量油,下入五花肉煸至四面金黄。

7、往锅中下入老抽、生抽,改小火烧一会儿使肉完全着色。

8、往锅中倒入绍酒没过肉,加入糖。

9、放入梅干菜、笋、生姜、葱,改微火盖上盖,焖30分钟。

10、开盖,调入鸡精,加入剥好的蒜头,再盖盖焖20分钟即可。


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