宫保鱿鱼花如何做

宫保鱿鱼花如何做

1、食材：新鲜鱿鱼400克、干辣椒10克、花椒10颗、花生仁50克、大葱段30克、姜片10片、蒜片10片、特细辣椒粉1茶匙。

2、宫保汁：生抽2大匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2茶匙、细盐1/4茶匙、鸡精1/2茶匙、味精1/2茶匙。

3、水淀粉:（2茶匙玉米淀粉+3大匙清水）、香麻油1/2茶匙。

4、鱿鱼去肚，拨去软骨，剥去表皮，洗净。

5、将鱿鱼身切开两半，打上花刀。

6、再切成三角型。须切成约3cm长段。

7、锅内放入清水，加入姜片5片，料酒1大匙，细盐1茶匙烧开后，放入鱿鱼烫至卷起，捞出。

8、提前20分钟，炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出放凉去皮。

9、剩下的油，放入干辣椒段，花椒爆香后，放入姜片，蒜片，葱段爆香。

10、放入沥净水的鱿鱼卷，辣椒粉1茶匙翻炒。

11、同时倒入宫保汁和水淀粉。

12、大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，淋上少许香麻油即可。

叉烧肉如何做不柴

1、将肉洗净，沥干。

2、肉切成小块放入容器中备用，（便于煮好后切片好看）

3、加zhi少少的盐，酱油，味精，姜片，葱段，糖。

4、还有生抽，老抽倒入切好的肉码匀。

5、用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制隔夜。

6、将腌制好的肉，放入煲中，加入适量的水（没过肉）起锅之前五分钟放入少量的冰糖，煮至用筷子可以插入肉中，即可。

7、放凉，或者冰箱冷藏后再切。煮好的肉可以装入保鲜盒，冷藏一周。随吃随取。

如何做焦糖布丁

1、用料：牛奶300g、鸡蛋3个、香草精5滴、糖30g、冷水25g、热水25g。

2、倒入牛奶和糖，小火加热使糖融化，放入香草精。

3、鸡蛋打散，倒入牛奶搅拌。

4、过筛两次，除去断筋、杂质和气泡。

5、糖倒入锅中，加入冷水，晃动锅子使糖受热均匀。

6、颜色变深后离火，加入热水烧至沸腾。

7、取模具倒入一层焦糖，再倒入布丁液，盖上盖子。

8、放入烤箱中，盘中放热水，上下火160℃，烤40分钟。

9、拿出放凉再冷藏2小时以上，小刀沿碗壁划一圈，用盘子倒扣出来即可。

蒜苗炒虾仁如何做

1、蒜苗150克、虾仁100克、花生油15毫升、盐少量、酱油10毫升。

2、准备食材：虾仁去除虾线，加入少许盐腌制一会。

3、热锅放油，放入虾仁。

4、翻炒至两面变色。

5、放入蒜苗翻炒几下。

6、放入酱油。

7、翻炒均匀即可出锅。