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如何做月饼皮馅不分离

更新时间: 2026-05-06 05:07:21

如何做月饼皮馅不分离

1、中筋面粉150克、奶粉8克、转化糖浆120克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克。

2、转化糖浆中加入枧水,搅打均匀。再加入油,搅打均匀后,加入盐,搅拌均匀,最后筛入面粉,拌匀,揉合成面团,覆盖保鲜膜,松弛两小时以上。

3、各种果仁提前剥好,炒熟,能去皮的去皮,擀碎。

4、面粉和糯米粉以1:1的比例放入微波炉高火3分钟即可。

5、将擀碎的果仁倒入容器中,加入蜂蜜,麦芽糖,熟面粉和熟糯米粉,熟油,凉开水,搅拌均匀,和成用手一握,可以成团的状态即可。

6、将松弛好的饼皮分成30克/个,揉圆。五仁馅分成50克/个,团成圆形。

7、取一个饼皮,稍稍拍扁转圆,放上一个五仁馅,放进左手手心里,右手将馅料向里推,同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开,直至包住整个馅料,收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿,抖掉多余面粉,放在模具里。

8、手均匀用力压下,抬起月饼模,推出月饼生坯,间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。

9、烤箱180度预热,中层,烤5分钟后,取出,放凉,刷上蛋黄液,送入烤箱,降到150度,再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。

香辣臊子面如何做

1、猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用;

2、油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,然后放入猪肉末炒到颜色变白;

3、放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色;

4、放入高汤或者清水,水量没过材料1/2即可,然后加入盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓即可;

5、另起一个汤锅,将水烧开后放入面条,将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

如何做水果沙拉

1、水果沙拉材料:菠萝50克,苹果50克,猕猴桃50克,香蕉50克,小西红柿8个,樱桃若干;

2、 配料:红葡萄酒1杯,白糖少许;

3、制作:将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西红柿1分为4;4、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时,同时放入冰箱;

5、1个小时从冰箱取出,将樱桃去蒂放入,即可。

6、特点:爽口、消暑;红、黄、绿、白色均有。


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