木须瓜片如何做

木须瓜片如何做

1、主料：鸡蛋(150克) ，黄瓜(100克) ，木耳(水发)(50克)。辅料：黄花菜（干）(50克)。调料：盐(3克) 味精(1克) 大葱(5克) 姜(2克) 植物油(35克)

2、将黄花（黄花菜）、黑木耳用温水泡软；

3、把鸡蛋打入碗内，搅开；

4、将葱、姜洗净切成末；

5、黄瓜洗净，斜刀切成薄片；黄花切段；

6、炒锅加油烧热，放入蛋汁炒成蛋花倒出；

7、原锅加油烧热，放葱、姜炒几下，再放瓜片、黄花、黑木耳、味精，煸炒透，加入蛋花翻炒几下即可出锅。

小馄饨皮如何做

1、材料：?面粉500克，盐5克，清水220克，红薯淀粉适量。

2、第一步就是先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。

3、做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。

4、面团醒置的过程来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用，面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉。

5、然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度。

6、面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块就好了。

猪肉如何做猪皮才不韧

1、主料：猪皮280克。

2、辅料：蒜末5克、香菜7克、姜片5克、小葱1根、清水1升、盐2克、生抽25克、老抽5克、桂皮1块、八角1个、香叶1片、料酒5克、醋20克。

3、猪皮切段，蒜末备用，香菜切末，姜片备用，小葱切段。

4、倒入猪皮，开水下锅，焯水去腥去血沫。

5、倒入清水，大火煮沸，倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒，大火煮沸，转小火煮5分钟。

6、倒入模具，倒入汤汁。

7、冰箱冷冻成型。

8、做调料，醋、生抽10克，倒入蒜末、香菜，搅拌均匀，猪皮冻切片即可。