香菇虾饺如何做

香菇虾饺如何做

1、食材：面粉500g、香菇300g、虾米200g、白菜500g、葱100g、辣椒100g、猪肉（五花肉）500g、盐2勺、油4勺、味精1勺、料酒2勺、生抽2勺、胡椒粉2勺。

2、切好葱，葱要切成碎末状态。是用来拌进去菜里面的，切好就用碗盛好，放一边。

3、制作辣椒油。把辣椒放到油锅里面炸一炸，炸好就用碗盛好，放一边。

4、腌制虾米。用料酒，生抽，胡椒粉，虾米一起腌制二十分钟以上。

5、白菜处理。把白菜洗干净，然后放锅里炒，炒完切成碎末状。最好能把水份也去掉。

6、香菇处理。同样，把香菇洗干净，然后放锅里炒，炒完切成碎末状。最好能把水份也去掉。

7、猪肉处理。同样，把猪肉洗干净，使用绞肉机成碎末状。最好能把水份也去掉。

8、把所有的菜，葱，虾，猪肉，香菇，食盐，香油，辣椒油，味精等等一起搅拌。

9、使用温水和面，然后最好能让它发酵1小时。再把它用刀切搓成块状。

10、把块状面，弄成薄薄的皮，中间可以厚一点，用来放馅，边上要薄一点，到时候只需要黏合。这个技巧要记住，才能事半功倍。

11、馅和饺子皮都弄好了，接下来，就包饺子吧。

12、包完饺子，接下来就是煮饺子。吃多少，放多少，剩下的记得放冰箱，长期存储。

教你如何做宫保鸡丁

1、食材：青笋、胡萝卜、鸡脯肉、盐、生姜、大蒜 、花椒、干辣椒 、葱花 、花生米。

2、生姜切片，干红辣椒切断备用，将鸡脯肉切成一厘米厚度的方块。

3、将肉块放入碗中，加入料酒、食用油、湿淀粉，搅拌均匀后，腌制5分钟。

4、将胡萝卜和青笋切成块。

5、锅烧热后加入开水，撒入盐，再将胡萝卜和青笋倒入水中，水烧开后，将青笋和胡萝卜捞出。

6、锅加入油，将油烧至七成热，把腌好的鸡肉倒入油锅中炒散，带鸡丁全部变成白色，再全部捞出。

7、碗中加入盐、味精、胡椒粉、白糖、老抽、料酒、红醋、湿淀粉进行搅拌制成酱料。

8、另外起锅烧油，加入姜片、蒜片、干辣椒、花椒炒至爆香，倒入青笋胡萝卜，放入鸡丁，再浇入酱料。

9、炒至上色均匀后，加入葱花和花生米，翻炒后即可出锅。

如何做鸡爪不会缩水

1、首先，将鸡爪清洗干净，爪子上指甲切掉。

2、放进锅里面加水，然后再在料酒，焯一下捞出。

3、锅里面烧油放入两颗冰糖炒出糖色，在放入鸡爪。

4、翻炒均匀之后加葱姜蒜，桂皮八角，炒香。

5、然后，我们再加入适量的啤酒，生抽老抽，盐。

6、大火烧开小火炖30分钟，然后在小火收汁就可以了。