如何做白切腱子肉

如何做白切腱子肉

1、主料：牛腱子600克。

2、辅料：葱10克、小茴香10克、姜10克、食盐1/2茶匙、丁香3粒、八角2粒、草果1个、青蒜1棵、大蒜4瓣、小葱2棵、辣椒粉1/2茶匙、香醋2茶匙、鲜味酱油1茶匙、味精适量、香油1茶匙、白糖适量。

3、牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。

4、调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果。

5、浸泡好的牛腱子热水下锅 煮沸后撇去浮末。

6、撇去浮末的牛腱子捞出 用温水洗去附在腱子上的浮末。

7、锅中加足量水放入焯过水洗净的腱子，加入葱姜、八角、草果等条调料。

8、大火烧沸改小火炖制。

9、小火炖1小时左右放入少许食盐，继续小火焖炖。

10、炖至用筷子能轻松扎透略有阻力关火。

11、自然凉透后切薄片码入盘中。

12、牛腱子煮制的时候只加了一点点盐做底味，吃的时候需要调一个蘸汁；小葱、大蒜、青蒜分别切末。

13、切好的 青蒜末、大蒜、小葱末一起放入碗中，加入辣椒粉，把食用油烧热浇在上面激出香味。

14、激出香味后依次加入香醋、香油、味精、白糖、生抽调匀成料汁。

15、带上做好的蘸汁，大块吃肉吧！

用空气炸锅如何做板栗

1、板栗洗净，用刀在板栗上划条口（用刀轻砍了条口）。

2、板栗倒入锅中，加水（适量少加），盖上盖子煮沸腾10分钟左右，滤掉水分倒入炸锅炸栏里，尽量让板栗开口朝上。

3、空气炸锅设置180度8分钟，烤好的板栗可轻松剥壳。

4、这样的板栗是非常好脱壳且完整的。

香菇豆腐泡如何做

1、材料：豆腐泡、香菇、瘦肉、葱花、鲍鱼汁、淀粉、食用盐、鸡蛋、食用油、老抽酱油、香菜。

2、香菇、瘦肉剁成肉末，葱花切碎后备用。

3、在容器中，倒入肉馅、葱花、鲍鱼汁、盐、淀粉，再打入半个鸡蛋清，朝同一个方向充分搅拌后放入香菇末。

4、用筷子在豆腐泡上扎一个小口，把调好的肉馅填进去。

5、锅中放少量食用油，把填好馅的豆腐泡放进锅中，用小火煎至两面金黄后，加入适量鲍鱼汁、老抽酱油，然后加清水，中火焖煮7分钟左右。

6、出锅前撒上葱花和香菜即可。

脆炸南瓜花如何做

1、用料：南瓜花10朵、鸡蛋1个、面粉1碗、糖1大勺；

2、准备好材料；

3、南瓜花摘去花蕊；

4、摘去花托部位的叶子，把梗部剪去；

5、把南瓜花冲洗干净，放入盐水中浸泡十分钟，浸泡好后沥干水备用；

7、鸡蛋打入面粉中，放入白糖，搅拌成面糊；

8、另外取一个碟子放入适量面粉，把南瓜花放在面粉上滚一圈；

9、再放入面粉糊里面裹上一层面糊，裹好后拿起静止一下滴去多余的面糊；

10、锅里放油进去，煮开后把南瓜花放入锅内油炸，炸至面糊定型稍微变黄即可。