卷心菜沙拉如何做

卷心菜沙拉如何做

1、食材：卷心菜一头、苹果醋30毫升、盐适量、柠檬半个、糖适量。

2、将卷心菜洗净后切成细丝（越细越好，会影响成品的口感）正宗的做法会把切好的卷心菜放在冰水里浸泡来让卷心菜变的口感清脆和去除苦涩，但是维生素是水溶性的，个人认为这样会造成维生素流失，所以事先买新鲜的卷心菜以及切细来做比较重要。切好的卷心菜需放冰箱里冷藏。

3、碗中放入芝麻酱分次加水稀释，第一次加水要少量不然很容易造成脂水分离，搅拌均匀后再加入生抽，白芝麻。

4、上桌前把冰箱里的卷心菜取出淋上调好的酱汁。

5、加入蛋黄沙拉酱。

6、挤入半个柠檬汁。加入1勺白糖，搅均匀。

7、拌匀即可。

汤圆皮如何做

1、将澄面放入碗容中，倒入开水，迅速用筷子搅拌。

2、制成烫面面团，用保鲜膜盖上备用，以免风干。

3、把糯米粉放入碗中，加入白糖。

4、再加入清水150ml，揉成面团。

5、将澄面团放入糯米面团中揉匀，然后放入猪油，揉到面团的表面变的光滑，盖上保鲜膜备用。

6、把馅搓成直径为1.5厘米的条状，分成30个等份的小剂子，并分别揉圆。

7、把面团揉光滑，搓成直径2.5厘米的条状，分成30等份的小剂子，分别揉圆。

8、将馅料放入面坯中，用周边的面皮将馅料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下轻轻的按压馅料，然后再用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆。

9、最后倒入水大火煮开后，放入汤圆，改成中火煮约8分钟，待汤圆全部漂浮在水面上，再继续煮1分钟即可。

猪肝蛋卷如何做

1、猪肝提前浸泡30分钟，泡掉血水洗净。 然后切成片冷水入锅，加入姜片一起煮。

2、猪肝加热至水咕噜咕噜冒泡全开，猪肝熟透，关火焖5分钟捞出、沥干。放入料理机中，加少许猪肝汤，打成软软的猪肝泥。

3、淀粉加少许水，搅拌均匀成水淀粉。 水淀粉倒入抽打好的蛋液中，再次拌匀。

4、香葱洗净，切成末备用。

5、香葱末加入蛋粉混合液中，拌匀。不粘锅烧热，倒少许油，把锅转一下，让油散开。舀一大勺蛋液倒入预热好的平底不粘锅中，转动平底锅，让蛋液均匀布满锅底。

6、一面烙好翻另一面，全程小火，烙至两面金黄出锅。

7、打好的猪肝泥放在蛋饼一侧。

8、稍用小力，将猪肝泥卷入饼中。

9、用刀切开，放入盘中即可。

香辣臊子面如何做

1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；

2、油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；

3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；

4、放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；

5、另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。